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《饭店礼仪》课程标准
一、课程性质与任务
《饭店礼仪》课程是中等职业学校高星级饭店运营与管
理专业及其他相关专业的专业核心课程。对于培养高素质饭
店从业人员，提高他们的知识能力以及人文素养有着非常重
要的作用。其任务是：向学生普及现代饭店礼仪的基本理论
知识，培养学生文明接待、礼仪服务的基本技能，并使学生
具备饭店礼仪各项技能的应用能力。
本课程具有很强的可操作性和规范性，对培养学生的职
业综合素养、服务意识和专业技能均有突出的意义，是将本
专业学生培养成新形势下符合旅游行业一线服务岗位需求
的服务型人才
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