第三单元第11课腌制酸萝卜（课件）-高年级劳动湘教版.pptxVIP

腌制酸萝卜 前言01 腌制酸卜是很多人都爱吃的开胃菜，今天我们就给大家讲解酸甜脆爽的酸萝卜做法，一起来学习吧！前言 准备食材02 萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。准备食材 腌制步骤03 腌制步骤准备白萝卜和泡菜的罐子，罐子一定密封性好的。然后将白萝卜用清水洗净处理好，切成块状或者片状，撒上两把盐，腌制半个小时，滤干水分。再烧一大碗开水，放凉备用。然后将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好，放置在阴凉处1-2天即可。 注意事项04 注意事项1.做泡萝卜时，如果准备在2天内食用完，可以沾油和水，如果超过两天，吃的时候，必须用干的筷子火勺子挑着吃，都在酸萝卜会发霉的！2.第一种酸萝卜做法，能快速的使萝卜入味，第二种方法无需腌制，泡的时候，只需要多放点糖，做出来的泡萝卜也会非常好吃。 酸萝卜的好处05 通便、开胃消食、促进吸收 酸萝卜的主要原料是萝卜，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强体质。酸萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃酸萝卜可降低血脂、软化血管等，具有通便减肥、开胃消食、促进食物吸收的功效。 酸萝卜的好处 1、通便减肥：酸萝卜中含有多种酶类成分，可以加快人体内脂肪的分解与代谢，能减少脂肪堆积，而且这种食材中还含有大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加快身体代谢，经常食用可以通便减肥，也能预防便秘与肥胖症。 2、开胃消食：开胃消食是酸萝卜的重要作用，含有大量的酸性成分与酶类物质，可以让人胃口大开，也能增加食欲，而且人们食用以后可以加快身体内食物的消化与吸收，防止垃圾堆积，能促进身体代谢。 3、促进食物吸收：酸萝卜在泡制过程中，会产生大量的酸性成分，还会产生酶类物质，这些酶类物质对食物中的蛋白质与脂肪都有明显的分解作用，能提高身体对它们的吸收利用率，可以防止营养流失，能让人体最大限度吸收食物中有益的营养成分。 食用方法06 食用方法可以在喝粥或者吃面条的时候，搭配酸萝卜同食，能起到开胃消食的作用。把萝卜洗干净之后切成细条，在锅烧热之后添加适量植物油，油温升高之后直接炒制，适当吃能起到清热生津的功效。 课后练习07 课后练习请同学们实践起来吧！