米曲霉降解黄水合成生物碱工艺及其抗氧化活性研究的中期报告.docxVIP

米曲霉降解黄水合成生物碱工艺及其抗氧化活性研究的中期报告 本研究旨在通过黄水发酵过程中米曲霉的降解作用，合成出具有抗氧化活性的生物碱。本期研究主要包括以下几个方面的工作： 1. 确定米曲霉发酵条件 在初步的实验中，通过改变发酵温度、发酵时间、发酵pH值等因素，确定最适合米曲霉发酵的条件。结果表明，30℃、48小时、pH值为5的条件下，米曲霉的有效降解率最高。 2. 确定生物碱合成条件 在确定发酵条件的基础上，我们进一步测试了不同生物碱合成条件对生物碱产量和抗氧化活性的影响。结果表明，在添加适量硫酸铜、加入适当量辅酶Q10的情况下，生物碱产量和抗氧化活性均有显著提高。 3. 检测生物碱的抗氧化活性 我们采用DPPH自由基清除法和还原力法两种方法来检测生物碱的抗氧化活性。结果表明，生物碱对DPPH自由基的清除率超过90%，还原力也显著提高。 综上所述，本期研究中我们确认了适合米曲霉发酵的条件，提高了生物碱产量和抗氧化活性，并证实了生物碱具有良好的抗氧化性能。在接下来的研究中，我们将进一步优化生产工艺，并对生物碱的抗氧化活性进行更深入的研究。