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调酒准备流程图 一、流程图 调酒准备 流程 主要工作内容 标准 备注 调酒前的准备 仪容仪表，准备调酒器具，杯具，冰块，各种酒水及装饰物 衣着整洁，化淡妆，保持吧台干净整洁 高跟鞋不要太高，以免摔伤 调酒中的准备 将调酒要用的材料拿出来，准备好 保持吧台干净整洁 准备好调酒用的装饰物和果汁 开始调酒 按照客人点单要求，将各种酒水调制在一起，并装杯，加上装饰物 调制鸡尾酒要按照标准来取基酒，不能随便乱倒，不能洒杯 务必用盎司杯来取基酒，用过的酒水放回原位 调酒后的工作 将调制好的鸡尾酒端给客人，开始清理吧台 将吧台清理干净，保持吧台整洁 查核和补充货物 其他工作 清洗调酒用的器具，检查各种设备，