思政案例四：翻越9%——严谨严格的农产品质量安全例行监测.pptx

翻越97.6%——严谨严格的农产品质量安全例行监测主讲人：侯天荣农产品质量安全与控制技术 2001年，62.5％；2021年，97.6％。两组跳跃的数字，代表二十年来全国范围内主要农产品平均抽样合格率的变化，也表示我国农产品质量安全例行监测得出的结论。翻越97.6%——严谨严格的农产品质量安全例行监测 97.6%来之不易！国家农产品质量安全例行监测相当于为农产品做一次全面体检，发现各地农产品存在的风险和问题并进行预警。2021年，农业农村部共组织开展3次国家农产品质量安全例行监测，监测合格率为97.6％。2001年刚开始进行例行监测时，蔬菜农药残留合格率仅为62.5％，这意味着有近40％的蔬菜农残指标是不合格的。但现在的监测合格率已连续7年达97％以上，农产品监测合格率取得大幅提升。2022年1月，英国权威杂志《经济学人》旗下智库发布《2021全球食品安全指数》，中国以71.3的综合分数在113个被评估国家中排名第34位，在全球范围处于中上等水平。翻越97.6%——严谨严格的农产品质量安全例行监测 97.6%如何来？“您好，麻烦您把这批鸡蛋的进货单给我看一下，谢谢。”8月中旬，农业农村部农产品质量安全监督检验测试中心工作人员翁瑞一行二人来到了郑州市最大的万邦农副产品批发市场进行畜禽产品的抽样任务。抽样过程必须非常严谨，中间的每个环节步骤都必须严格按照执行方案进行，不允许有一丝一毫的差错。农产品例行监测抽样工作所抽选的生产基地、养殖场、屠宰场、批发市场等地点需兼具代表性和随机性。从最能反映当地农产品生产、销售和管理水平的生产基地和市场名录中进行随机抽取。”整整一上午，翁瑞来回穿梭于占地面积5300多亩的批发市场内，在6500多家经营商户中随机选择抽样目标。翻越97.6%——严谨严格的农产品质量安全例行监测 同一时间，同为农业农村部农产品质量安全监督检验测试中心抽样人员的郭孝萱负责种植业产品的抽样工作。为了保证抽样环节全链条覆盖，每一个品类都需要包含生产部分和流通部分，并且生产和流通环节抽检比例不能低于5：5。其中，生产基地抽样时需抽选一定数量的散户，最多抽取一个有机或参考有机模式生产的基地。翻越97.6%——严谨严格的农产品质量安全例行监测 样品抽取完成后的制样环节同样需要严格按程序实施，进一步保证样品检测的随机性。制好的各批次样本放入装有冰袋的容器，从全国各地由人工陆续护送回实验室。在农业农村部农产品质量安全监督检验测试中心，对采集的样本进行上机检测前的最后处理：打浆，添加溶剂，提取农残，净化，所有步骤科学严谨、有条不紊。每份样品进入实验室时，至少会留置两份，称为正样和副样。然后按照与欧盟、国际食品法典委员会相关标准接轨的检测方法或限量标准进行检测。检测结果中如若发现异常样品，实验室会进行复检，并且会送至体系内其他实验室再次进行比对，确保结果准确无误。至此，例行监测的前期工作全部完成。 翻越97.6%——严谨严格的农产品质量安全例行监测 2.4%怎么办？用技术突破来解决农产品质量安全的“老大难”问题，无疑是提升农产品质量安全水平的有效途径。比如推广快速检测农药残留技术。逐步健全农产品质量安全现代治理制度，即对农产品的产前、产中、产后一直到流通消费环节进行全链条的识别监测、评估和预警防控。翻越97.6%——严谨严格的农产品质量安全例行监测 在这场变革中，农产品质量安全承诺达标合格证制度将起到至关重要的作用。将承诺达标合格证与农产品追溯系统合二为一，不仅解决了产地和市场的有效衔接问题，且将对农产品实施追溯管理形成重要基础支撑。翻越97.6%——严谨严格的农产品质量安全例行监测 消费者只要拿出手机“扫一扫”鸡蛋或猪肉等农产品承诺达标合格证上的追溯二维码，便可迅速了解该产品的全部“运动过程”。如若发生农产品质量安全事件，也能迅速追溯问责相应农产品责任主体。翻越97.6%——严谨严格的农产品质量安全例行监测 相关政策新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》，自2023年1月1日起施行。此次修订明确农产品的生产企业、农业专业合作社、从事农产品收购的单位或者个人应当根据质量安全控制、检测结果等开具承诺达标合格证，承诺不使用禁用停用的农药兽药及其他化合物、使用的常规农药兽药残留不超标等，将开具承诺达标合格证上升为法定制度。 翻越97.6%——严谨严格的农产品质量安全例行监测 实施农产品质量安全控制技术必须遵循什么样的原则？讨论题