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2 022 年职业技术 《酒店管理》专业技
能知识考试题与答案
目录简介
一、单选题：共 100题
二、 断题：共 12题
一、单选题
1 . 当餐厅开餐时突然发生停电事故，餐厅服务员自己
要镇静 自若，要尽力 (B)。
A 、询问客人谁会修理
B 、安慰客人不要慌张
C 、提醒客人赶快点燃蜡烛
D 、说服客人立即离开餐厅
2 . 按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿 (C)。
A 、杯口 B 、杯底
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