永辉超市生鲜单品进销存精细化管理介绍[精品课件].pptxVIP

第一部分 生鲜单品进销存精细化管理办法介绍 第二部分 生鲜进销存精细化管理系统模块操作介绍 永辉集团零售事业部 1 第三部分 总 结 目 录 · 管理目标 ➢ 实现公司对门店生鲜商品的统一管理 ， 逐步建立生鲜物流 为核心的生鲜商品进销存的高效管理体系。 ➢ 促进门店生鲜管理从粗放经营向单品精细化经营的转变 。 向管理要效益 ， 促进公司利润增长模式的转变。 ➢ 符合国家相关规范管理要求 ， 形成统一 、规范的门店生鲜 经营数据体系。 永辉集团零售事业部 2 生鲜单品进销存精细化管理办法介绍 · 名词解释 ➢ 采购单品： 指通过采购、配送等渠道进入门店的商品 。有的可直接销售 ，有的必须 经 过加工后才可销售。 ➢ 销售单品： 指可以在门店直接销售的商品（包括由门店自创的商品） 。一个采购单品 可以对应多个销售单品 。 例如：采购单品-----冬瓜 销售单品-----冬瓜（头尾） 、 冬瓜（中） 、 冬瓜（变价） ➢ 母品： 由销售单品的来源采购单品称为： 母品 ➢ 子品： 由某一采购单品派生出的某一销售单品该采购单品的： 子品 例如： 上例中的母品为冬瓜 ，分割后的销售单品称为该母品的子品【如： 冬 瓜（头 尾） 】。 ➢ 单品个当量： 以“个 ”、“支 ”、“条 ”等为计件单位销售的商品的一个计量单位（1 只、1个） 的相