灵芝花胶炖汤.docxVIP

灵芝花胶炖汤 材料 灵芝（一指宽的量/人）、花胶（25-35g/人）、红枣、桂圆、龙骨 （或鸡）、姜 做法 花胶冷水泡（5、6小时以上）滚水稍微焯烫一下，切成小段; 猪骨或鸡，用焯水； 灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅， 隔水炖3小时；炖好后放入少许盐调味。 姜香红枣炖花胶 材料 干花胶30克、红枣70克、老姜片6片、黄冰糖适量 做法 1先提前将干花胶泡发，花胶泡发过程请看这里； 2红枣冲洗干净，老姜去皮切片； 3将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水； 4小火炖煮1小时左右，至花胶软滑，加入黄冰糖； 5再炖10分钟，冰糖溶化后即可。 花胶虫草花炖鸡 材料 花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片 做法 花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水（即系煮滚* D水之后 将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦）。 过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段 段。 鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热 水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为呸健康，越 少油越好。 瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎 个人喜好，主要系增加汤的味道。 虫草花浸泡之后洗干净就可以了。 冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。 7.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。 小诀窍 喜欢红枣或者杞