初中劳动课程：营养膳食 在此一谱.pptx

劳动托起中国梦劳动学科课程思政系列课 营养膳食 在此一谱 ——食谱设计劳动课 授课教师：安 宁 学校：石岩湖学校 任 务 群：烹饪与营养 年级：七年级 一、了解“合理膳食” 二、设计“家庭食谱” 1.营养均衡 分配合理每日三餐分配早餐：30%午餐：40%晚餐：30% △认识营养元素糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素营养物质六类 常见种类：葡萄糖、蔗糖、淀粉等食物来源：大米、馒头、土豆、红薯等作用：主要供能物质食物来源：油类、坚果类、肉类等作用：是备用的贮能物质食物来源：奶、蛋、鱼、肉等 作用：建造和修复身体的重要原料。人体最主要的组成部分，成年人每天需补充1500-2000ml的水。 维生素 无机盐含量虽少作用很大 1.膳食纤维：除淀粉外的复杂糖类，包括纤维素、果胶等。2.食物来源：蔬菜、水果、海藻和粮食（特别是粗粮）等植物性食物。3.作用：①促进胃肠的蠕动和排空； ②降低过高的血脂和血糖等； ③预防糖尿病，维持正常体重。第七类营养素：膳食纤维 认一认脂肪蛋白质糖类无机盐维生素水请找出下列食物中的营养物质膳食纤维 △食物间的相克 2.应季蔬果 经济筹算春生、夏长、秋收、冬藏，顺应自然，天时地利，才能做到膳食养生，调补身体 3.考量人数 避免浪费根据家里就餐人数以及家人食量进行菜量设计，尽量一餐能够光盘哦！ 3