园艺产品的贮藏方式2.pptVIP

气调贮藏的类型与应用 可控气调贮藏：人为的利用机械设备控制贮藏环境中的气体组成的贮藏方式 （有制冷调温设备，调气设备：制氮装置、 二氧化碳清除装置、乙烯脱除装置，调气设备和气体分析设施） 自发性气调贮藏：塑料薄膜包装或封闭贮藏利用薄膜对水蒸气和气体的不同透性，包装或密封园艺产品，达到改变环境中的气体成分，控制水分过分蒸发散失，从而达到抑制呼吸、延缓衰老、延长贮藏期的贮藏方式。 气调贮藏 《园艺产品贮藏运销学》 气调贮藏保鲜的效果 保鲜效果好 出库后新鲜度好，货架期延长 降低了贮藏损失 降低了衰老性生理病害的发生 对产品无污染 气调贮藏 《园艺产品贮藏运销学》 气调贮藏技术参数 临界[O2]：一般为1.5%-2.5%。我国为3%-5%；发达国家为1% 临界[CO2]:15%。 温度：一般比普通冷藏高出0.5 度 气调贮藏 《园艺产品贮藏运销学》 气体指标的控制方式 双高指标控制：[O2]+[CO2]=21%。 双低指标控制：[O2]+[CO2]10% O2单指标控制：[O2]为2%-3%，CO2全部吸收掉（如柑橘和砂梨） 气调贮藏 《园艺产品贮藏运销学》 不同产地对富士苹果的气调贮藏条件 （1998） 产地 温度 O2 CO2 澳大利亚 0 2 1 巴西 1.5-2 1.5-2 0.7-1.2 法国 0-1 2-2.5 1-2 日本 0 2 1 美国 0 1-2 1-2 气调贮藏 《