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中国乳制品行业发展现状与展望 由产品的市场竞争引发的恶性竞争 中国的食品产业是一个长期的行业，人均食品消费与世界人均水平之间存在很大差距。尤其是广大的农村市场,乳制品消费尚未真正启动。市场竞争环境恶劣,在连续几年的高速增长后,我国乳制品市场出现了恶性的价格竞争。生产销售同一乳制品的厂商越来越多,买方市场已经形成,消费者选择品牌的余地越来越大,市场竞争日趋激烈,在一定程度上呈现了无序状态。价格战及行业发展水平过低等问题是无序竞争的具体体现。目前,我国乳制品市场结构显示我国乳制品产业尚处于成长期,尚未进入成熟期,产业集中度不高,导致乳制品大型企业还未达到规模经济的要求,行业规模经济不能充分体现,而产业壁垒不高,导致许多小企业纷纷进入,为了争夺市场份额而不得不得不进行价格战,使得行业逐渐陷入非理性的恶性竞争中,恶性竞争表面上看是给了消费者一些实惠,但是企业拿不到合理的利润,所导致的后果是乳品行业发展的恶性循环:鲜奶价格上涨——加工企业和奶农投资加大——行业利润下滑——政府税收减少——企业和奶农投资风险增加,营销费用大大提高,而下游产品价格只能降不能升,加上饲料等原材料涨价,造成成本只增不减,行业毛利润再次下降。本文运用迈克尔波特的五力模型从现有竞争力量、潜在进入者、供应商、购买者、替代品等五个方面对我国乳制品行业做了深入分析。五力模型的经济学前提:模型是基于组织经济学“结构——行为——