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生化考试重点
填空
酸性氨基酸：天冬氨酸（Asp）、谷氨酸（Glu）
碱性氨基酸：精氨酸（Arg）、赖氨酸（Lys）、组氨酸（His）
酶促反应的特点：1.高效性2.特异性/专一性3.不稳定性4.可调节性
必需氨基酸：指人体需要但体内不能合成，必须由食物供给的氨基酸，共8种。其他12种体内可合成，称为非必需氨基酸。
缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸（缬赖异苯亮色甲苏：携带一本亮色假书）
名解
肽键：由一个氨基酸的α-氨基与另一个氨基酸的α-羧基脱水缩合形成的化学键
蛋白质的二级结构：是指多肽链主链的局部构象（各原子的空间排布方式）
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