《餐饮业油烟污染物的测定 便携式激光散射法》（征求意见稿）编制说明.docx

I 目 录 1 项目背景 - 1 - 1.1 任务来源 - 1 - 1.2 工作过程 - 1 - 2 标准制修订的必要性分析 - 4 - 2.1 油烟污染物的环境危害 - 4 - 2.1.1 油烟污染物的基本理化性质 - 4 - 2.1.2 油烟污染物的环境危害 - 4 - 2.2 环保工作实施标准的需要 - 4 - 2.2.1 环境保护重点工作的需要 - 4 - 2.2.2 相关环保标准的需要 - 5 - 2.3 本标准制定的意义 - 5 - 3 标准编制的基本原则 - 7 - 4 主要技术路线 - 8 - 5 国内外相关监测方法标准研究 - 9 - 5.1 国标方法 - 9 - 5.2 北京 - 9 - 5.3 上海 - 9 - 5.4 河北 - 9 - 5.5 河南 - 10 - 5.6 海南 - 10 - 5.7 山东 - 10 - 5.8 香港 - 10 - 5.9 澳门 - 10 - 5.10 台湾 - 11 - 5.11 深圳 - 11 - 5.12 新加坡 - 11 - 5.13 日本 - 12 - 6 标准主要技术内容 - 13 - II 6.1 标准适用范围 - 13 - 6.2 规范性引用文件 - 13 - 6.3 术语和定义 - 13 - 6.4 方法原理 - 15 - 6.5 仪器设备 - 16 - 6.5.1 设备组成 - 16 - 6.5.2 性能要求 - 16 - 6.6 采样 - 16 - 6.6.1 采样工况 - 16 - 6.6.2 采样位置 - 16 - 6.6.3 采样时间和频次 - 17 - 6.6.4 采样要求 - 17 - 6.6.5 采样步骤 - 17 - 6.7 结果计算与表示 - 18 - 6.7.1 数据处理 - 18 - 6.7.2 油烟浓度折算 - 18 - 6.7.3 结果表示 - 18 - 6.8 质量控制与质量保证 - 18 - 7 方法验证 - 20 - 7.1.1 验证单位 - 20 - 7.1.2 验证人员 - 20 - 7.1.3 仪器设备 - 21 - 7.1.4 验证方案 - 21 - 7.1.5 验证过程 - 23 - 7.1.6 验证结论 - 23 - 附件 - 25 - - 1 - 1 项目背景 1.1 任务来源 为了改进油烟污染物的传统检测方法，实现油烟污染物现场检测、提高检测 精度、避免人为干扰、减低检测成本、减少检测过程中对检测人员身体的伤害。 同时为满足生态环境部门的管理需求，强化对餐饮业等产生油烟污染行业的监管 力度，规范餐饮业等产生油烟污染行业设施及其环保处理设施，管控餐饮业等产 生油烟污染行业大气污染控制水平，改善海南省大气环境现状，根据生态环境部 《关于印发生态环境智慧监测创新应用试点工作方案 的通知》（环办监测函 〔 2022 〕63 号） 的相关部署， 由海南省生态环境厅牵头 ，省环境监测中心具体 负责餐饮油烟监测智慧创新试点工作，开展“基于激光散射法的餐饮油烟浓度快 速监测技术 ”的研创和应用，并制定油烟快速监测方法标准。 2022 年 5 月，海南省市场监督管理局发布《关于下达海南省 2022 年第一批 地方标准制修订项目计划的通知》（琼市监函〔 2022 〕252 号），将《油烟污染 物的测定 便携式激光散射法》标准的制定工作任务下达给省生态环境厅，项目 编号为 2022-Z006，厅下属单位海南省环境监测中心具体负责标准的制定工作。 1.2 工作过程 2022 年海南省环境监测中心承接制定《油烟污染物的测定 便携式激光散射 法》的任务后，立即成立了标准编制工作组，标准编制组随即开展餐饮业大气污 染物监测技术资料的收集工作，对国外、国家、国内省市的餐饮油烟控制及监测 技术的相关法规标准进行了深入研究，对海南省餐饮行业大气污染物排放现状与 趋势进行了充分调研，对便携式激光散射法监测餐饮油烟污染物进行了严谨的实 - 2 - 验论证，在标准制定过程中多次征询专家组意见，在此基础上编制完成海南省《油 烟污染物的测定 便携式激光散射法》文本编制工作。 具体工作主要有以下几方面： 2022 年 2 月，成立标准编制工作组。 2022 年 3 月，标准编制组提交《海南省地方标准制修订立项申报表》，并 进行立项专家评审。 2022 年 5 月 ，省市场监督管理局下达项目计划。 2022 年 6-7 月，标准编制组查阅了国内外相关的排放标准、监测方法标准， 以及上海、天津、河北、河南、山东、深圳、香