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四内审员工作职责: 旅游星级饭店 内审员交流材料 如何做好饭店内审工作 金陵明都大饭店刘为民 作为承担饭店质星管理和星级发核的内审员J 在饭店质检过程中担负者重要的使命，履行蒂重要的义务，肩负蒂重要的职责，因此必 须要有高度的责任感和使命感，尽心尽力，克尽职守做好饭店内审工 作“内审员既要精通星级 标准， 又耍熟悉饭店管理状况？ 在星级复核过程中，内审员必须有大局意识， 增强质昔观念， 做好”匹大员 ”，即 ：准备阶段做好策划员 ，号， 实施阶段做好评审员 、收尾阶段做好信息员、验收阶段做好监督员” 一、星级饭店年度复核实行内审员制度的目的 星级饭店内审员制度是星级评定工作及日常管理的重要手段，其目的是督促巳取得星级的饭店持续达 标，引导星 级饭店管理水平和服务质萤不断提高1 在饭店硬件和软件建设方面始终符合相应星级标准的要求P 二、星级饭店内审 质具备的条件 L 星级饭店内审员由所在饭店负责推荐 ， 人员原则上应是担任该饭店副总经理以上职务的高层管理人员； 2.., 本蒂对饭店负责的 态度， 熟练学握星级饭店标准， 在所在饭店总经理及各部门的支持下 ？ 坚持协调、合作.., 客观., 适度的原则， 认真执行标准的各项要求； 趴工作认其负责，在不影响饭店正常运转的前提下实施检查工作，积极主动善始善终，促进所在饭店枙高管理服务水平； 小 品行端正，作风正派， 不丧失原则 夕 不徇私舞弊 ， 不玩忽职 守，不弄虚作假＂ 三、内审员工作职责 1` ，根据市旅游星级饭店评定委员会的 要求和安排 勹 依据且级标准，执行所在饭店的星级检查和发核工作； 2．叽 向市旅游星级饭店评定委员会报告本饭店星级复核 情况和服务质呈检查等项工作； 趴向所在饭店传达市旅游星级饭店评定委员会的各项工作和部 署干 四、内审员星级复核依据 星级饭店复核工作要以中华人民共和国国家标准（（旅游饭店星级 1的划分及评定》( GB/ T1 4308- 2003 ) 和行业标准《星级饭店访查规范》 1 (LB/f 006- 2006 ) 为依据，， 严格对饭店的经营管理水平 ， 服务标准及质虽，设施设备的配 奈、维修保养，叶 ，清洁卫生和安全 生产等方面进行全面检查 五星级饭店内审员复核方式 星级饭店内审员按照省、市星级评定机构的复核要求夕依照标准 检查所在饭店的星级达标情况，督促饭店管理层就存在的问题及时整 皮并将复核检查结果向市星级评定机构如实填写复核报告“市星级饭店评定机构根据星级饭店内审复核检查结果以及饭店有无投诉情 况，不定期地以明查或暗访的形式进行抽查验收。 六｀饭店迎接星级发核的具体工作内容 1、成立饭店星级发核领导小组 ？ 提供饭店持续保持星级标准的组织保证； 2、召开动员大会，充分利用店内宣传窗口进行广 泛宣传， 在员工和管理人员中充分营造迎接星级发核工作氛围； 3,. ，组织饭店全体 员工进行（｛旅游饭店星级的划 分与评 定》、星《级饭店访查规范》的贯标培训和学习，在员工中开展足级饭店服务知 识竞赛和技能竞赛活动，使饭店上下充分了解星级标准，学握访查规 范，熟知具体操作程序； ，4， 制定具 体的软硬件提升工作计划， 并落实工作推进； 5、对照标准 和规范采用聘谙“神秘顾客”｀邀浦 其它酒店质检人员进行明查暗访、饭店内部反复开展自查自纠、交叉检查、统一集中 检查等形式多样 的检查活动， 不断完善操作规范、， 授升服务品质、提高专业化的管理水平； 6、做好充分准备迎接检查组检查， 包括准备好汇报会场，· ， 检查 线路的设 计，，，· 装帧宪好的汇报材料警 七、饭店在星级复核中应注意的幸项 1、饭店上下高度重视 ， 营造良好的迎检氛囡，注重给检 查组留下良好的“笫一 印象气 特别要注重员工的仪表仪容、精神 面貌 、箭后台环境卫生、正常经营秩序等； 趴提供一份完整的复核报告（迎检工作总结｀年度是级发核制度落实情况·唱 饭店设备设施图片、饭店近年来取得的荣誉等 ）； 3 、 提供完整和规范的经营与管理 制度手册（ 员工手册、岗位工作说明书、工作技术标准、各类管理台帐等）等； 勹』4、 检查特定岗位技术工作 员工是否持 证上岗 勹』 ，，5， . 饭店在星级评定后是否进行过敌造， 在建筑规格、设施设备 和服务项目等方面进行 过呏些调整 ，是否仍然符合相 应星级饭店的要求，是否将敌造情况向有关星级评定机构备案； ，，6， . 饭店对外承包经营部门，， 其服务质菩、清洁卫生及设施设备 保养状况是否存在与相应星级标准不匹配的现象； 礼 饭店后台区域（ 员工食 堂 员工更衣室、倒 班宿舍. . 浴室．＊活动室 ，｀ 工程设备区域等）卫生秩序； 8.、直接对客服务部门的操作 规范、工作程序是否符合标准，重点抽查岗位（峉房预订、礼宾 、贵重物品