前厅服务与管理课程标准修订稿.docx

前厅服务与管理课程标 准 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8- 《前厅服务与管理》 课程标准 一、概述 1、课程定位与性质 《前厅服务与管理》是中等职业学校（3 年制）旅游服务与管理专业中酒店管理方向 的专业课程。通过本课程理论和实训教学的学习，使学生能学习和巩固掌握酒店饭店前厅 部的业务工作流程、服务规范和技巧，全面掌握酒店前厅部、客房部运行和管理的相关知 识，并在此基础上，由微观到宏观，由感性到理性，使学生上升到基层管理者的高度分析 问题、解决问题，培养和提高学生的实际工作应用能力。 本课程是建立在导游基础，旅游概