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茶叶感官审评术语词汇 中华人民共和国国家标准 GB/T 14487-93 The terms of tea sensory tests 主题内容与适用范围 本标准规定了一套评茶术语和定义。本标准适用于我国各类茶叶的感官审评。 各类茶通用术语 干茶形状术语 显毫 tippy 茸毛含量特别多。 同义词 茸毛显露锋苗 tip 芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。 身骨 body 茶身轻重。 重实 heavy body 身骨重,茶在手中有沉重感。轻飘 light 身骨轻,茶在手中份量很轻。 匀整 evenly 上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致,比例适当,无脱档现象。匀衬 脱档 unsymmetry 上下段茶多,中段茶少,三段茶比例不当。匀净 neat 匀整,不含梗朴及其他夹杂物。 挺直 straight 光滑匀齐,不曲不弯。 同义词 平直 弯曲 bend 不直,呈钩状或弓状。 同义词 钩曲；(耳环) 平伏 flat and even 茶叶在盘中相互紧贴,无松起架空现象。紧结 tightly 卷紧而结实。 紧直 tight and straight 卷紧而圆直。 紧实 tight and heavy 松紧适中,身骨较重实。 肥壮 fat and bold 芽叶肥嫩身骨重。 同义词 雄壮壮实 sturdy 尚肥嫩,身骨较重实。 粗实 coarse and bold 嫩度较差,形粗大而尚重实。粗松 co