DB52T 636-2010贵州绿茶 扁形茶加工技术规程.docxVIP

ICS 67.020 B 30 DB52 贵 州 省 地 方 标 准 DB 52/T 636—2010 贵州绿茶 扁形茶加工技术规程 Guizhou green tea Technical specifications for processing of flat tea 2010 - 08 - 18 发布 2010 - 08 - 18 实施 贵州省质量技术监督局 发 布 I DB52/T 636—2010 目 次 前言 III 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 加工场所要求 1 5 机械加工要求 1 5.1 工艺流程 1 5.1.1 无毫扁形茶工艺流程 1 5.1.2 有毫扁形茶工艺流程 1 5.2 技术要求 2 5.2.1 鲜叶摊放 2 5.2.2 杀青 2 5.2.3 摊凉 2 5.2.5 摊凉 2 5.2.6 整形 2 5.2.7 摊凉 2 5.2.8 脱毫 3 5.2.9 提香 3 5.2.10 精加工 3 6 手工加工要求 3 6.1 工艺流程 3 6.1.1 无毫扁形茶工艺流