《辽宁优品 白啤酒》.pdfVIP

ICS 67/160.10 CCS X 62 LNPC 辽 宁省品牌建设促进会 团体 标准 T/LNPC XXXX—XXXX 辽宁优品 白啤酒 Liaoning superior products -White beer （征求意见稿） XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施 辽宁省品牌建设促进会 发 布 T/LNPC XXXX—XXXX 辽宁优品 白啤酒 1 范围 本文件规定了辽宁优品白啤酒的术语和定义、要求及检验方法、检验规则、标志标签和包装、运输、 贮存。 本文件适用于辽宁优品白啤酒（以下简称白啤酒）的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1351 小麦 GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 4928 啤酒分析方法 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定 GB/T 5738 瓶装酒、饮料塑料周转箱 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5750.4 生活饮用水标准检验方法 第4部分：感官性状和物理指标 GB/T 5750.11 生活饮用水标准检验方法 第11部分：消毒剂指标 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8952 食品安全国家标准 啤酒生产卫生规范 GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB/T 20886.1 酵母产品质量要求 第1部分：食品加工用酵母 GB/T 20942 啤酒企业良好操作规范 GB 31639 食品安全国家标准 食品加工用酵母 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 702 啤酒花 QB/T 1686 啤酒麦芽 《定量包装商品计量监督管理办法》 《食品标识管理规定》 3 术语和定义 GB/T 4927界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 白啤酒 white beer 1 T/LNPC XXXX—XXXX 以小麦芽和（或）小麦（小麦芽和小麦占麦芽总量的40％以上）、大麦芽、水为主要原料，加啤酒 花，经上面啤酒酵母发酵的具有丁香、酯香等风味的浑浊啤酒。 注：不包括桶装啤酒、无醇啤酒、低醇啤酒。 4 要求及检验方法 原辅料 原辅料要求及检验方法应符合附录A 的规定。 生产加工过程 生产加工过程应符合GB 8952 及GB/T 20942 的规定。 感官要求 感官要求及检验方法应符合表1 的规定。