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精品文档 精品文档 。欢迎下载 。 欢迎下载 PAGE 1 食堂员工培训计划 “民以食为天，食以安为先 ”。学校食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食 堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食 堂管理工作的重要组成部分。 为了规范学校食品卫生管理， 预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划： 一、培训目的 为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、 爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识 要加大培训力度， 真正做好卫生工作、 安全工作，应预防在先，防患于未 然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过 培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们 高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平 更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全 工作提供有力的保障。 二、培训内容 中华人民共和国教育部令第 14 号 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理 规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》 、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职 责。 三、培训安排 每月安排两次培训和学习。 （根据我校食堂的具体情况，从九月份开始学习，具体安