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文化介绍;前言导读;目 录;01;中国传统饮食基本类型;五谷五果五畜五菜;中国饮食史上的四大发明;02;影响地方饮食习俗形成的因素;中国饮食地方菜系;川菜;中国饮食地方菜系;03;当肉遇上水果时;与牛奶相克相宜的食物;04;聚餐制的起源很早，从许多地下文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗，下游篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。
聚食制的长期流传，是中国重视血缘关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。;中国是茶叶的故乡，中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之一。
汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。 ;中国饮食习俗——饮酒;05;宴饮之礼—阶层;宴饮之礼---排座次;宴饮之礼---程序标准;文化介绍
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