燃气灶具的原理.docxVIP

燃气灶具的原理 一. 燃气的种类: 燃气可分为：人工煤气、天然气和液化石油气。因为不同种类燃气的发热值和燃烧特性各不相同，所以燃气灶喷嘴和燃烧器头部的结构尺寸也不同，燃气灶与燃气要匹配才能使用。人工煤气灶具、天然气灶具或液化石油气灶具是不能互相代替使用的，如果相互代替使 用，轻则燃烧情况恶劣，满足不了使用要求；重则出现危险、事故、甚至根本无法使用。燃气灶在铭牌上都注明了所适用的燃气种类. 二,灶具分类: 台式灶和嵌入式两种. 台式是整个灶体放在支承面上的一种灶具. 而嵌入式顾名思义是把灶具的主体嵌入到支承面下. 嵌入式灶具分为下进风、上进风和全进风三种方式 下进风式顾名思义是通过灶具下方进入新鲜空气以提供充分燃 烧所需的氧，好处是火头大，热负荷高，符合中国家庭猛火爆炒的烹饪习惯。不过安装嵌入式下进风灶具一定要注意在下方橱柜增设二次进风通道，否则空气不足将造成燃气燃烧不充分，产生高浓度一氧化碳，甚至导致点火爆炸、面板爆裂等严重后果。 上进风的灶具无须在橱柜上开孔，它是利用较高的炉头使空气从炉头处进入的。这种灶具是照抄进口灶具而来，它的燃烧所需要的二次空气是从炉头与承液盘的缝隙进入燃烧器的，虽然克服了下进风灶 具的缺点，但燃烧时该部位已形成了高温区，冷空气受热膨胀上升， 一部分空气为火焰助燃，另一部分进入炉头就很有限了，于是二次空气仍然得不到有效补充，根本上也解决不了黄焰及一氧化碳含量