皓皓补钙食谱.docxVIP

皓皓食谱 一：什锦豆腐羹 【原料配比】豆腐200克，鲜海带100克，虾肉、小白菜各50克，香油少量，食盐、 胡椒粉各微量。 【制作方法】 1海带洗净，切碎，放入沸水中炖煮，约15分钟，过滤汤汁备用。 2豆腐洗净，切小块，虾肉洗净，切片，小白菜洗净，切碎。 3将海带汤加热至沸，放入豆腐块、虾肉，文火炖煮，待虾肉熟了，再放入小白菜，文火 加热至熟，停火后，放入食盐调味，撒上一点胡椒粉即可。 二：海米白菜 【原料配比】嫩白菜200克，海米20克，葱末5克，食盐微量，食用油适量。 【制作方法】 1白菜洗净，切碎，海米洗净，放入温水中浸泡至软，捞出剁碎。 2炒锅置火上，加入少量食用油烧热，放入葱末、海米煽炒，再注入少量清水烧开，文火 炖煮几分钟，放入白菜、食盐，翻炒均匀，小火煮沸至蔬菜软烂即可。 三：虾皮炒菠菜 【原料配比】虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量。 【制作方法】1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；干虾皮用温水稍泡，洗净； 将炒锅置于火上，放入油，待油热后放入葱花及虾皮略煽炒； 将菠菜放入，一同煽炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。 特点：此食谱含钙336.3毫克，适合于1?3岁的宝宝食用。 四：丝瓜虾皮猪肝汤 【原料配比】丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。 【制作方法】1.将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓢；猪肝洗净切片；虾皮 用水浸泡； 起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧 沸后投入丝瓜，再煮炖3?5分钟即成。 乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。 豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮等。 海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海 参、田螺等。 肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、猪肉松等。 蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。 水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、 胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。 五：番茄牛肉 制作方法： 1、 将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块;番茄切小块。 2、 将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。 3、 锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再 煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。 六：增强免疫力的--鸡丝双菇 材料：鸡胸肉，鲜香菇（或泡软的干香菇），金针菇，葱，姜，蒜。 做法： 1。 鸡胸肉切丝，放少许料酒，淀粉，香油拌匀。 2。 香菇切丝，金针菇去根洗净。 3。 葱姜蒜切末。 4。 锅烧热，放入少许油，下葱姜蒜末爆香，放入鸡丝，炒至色变白，加入香菇丝和金针 菇同炒。 5。 待双菇变软，加少许盐和酱油（一点点），即可。 七：冰豆茸（1岁以上） 用料：豌豆2杯、白糖100克、水3杯、淀粉1大匙、核桃（去壳）2个。 制法： 1、 豌豆放在热水里，煮软，磨成泥。 2、 锅里放水和白糖，把煮软的豌豆放入煮开，用水溶淀粉勾芡，冷却后，放入冰箱冰 凉，待用。 3、 核桃泡在热水里，去膜，放入油里炸，不要炸焦了。 4、 把冷却的豌豆盛在碗里，将油炸过的核桃弄碎，撒在上面。 特点：用新鲜的豌豆做的甜点，味道香，也可用冰凉的豌豆来做。豌豆含丰富钙质， 对婴幼儿牙齿及骨骼生长很有帮助。 八：蔬菜小杂炒 原料：土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各15克，植物油、精盐、味素及芝麻油各少许， 水淀粉适量。 制作：先将所有的原料切成片，待用;把洗干净的炒锅放在炉火上，放入少许油，等烧热后 放入胡萝卜片、土豆片和山药片，煽炒片刻，再放入适量的汤汁;烧开后，加入蘑菇片、黑 木耳和少许盐，烧至原料酥烂，加一点点味素，然后用水淀粉勾芡，再淋上少许芝麻油即成