玉米油检验作业指导书.docxVIP

玉米油检查作业指导书 目的 规范化验行为，确保对产品质量检查的精确性。 合用范畴 质检检查中心产成品检查岗。 引用原则 GB/T 15687.28- 油脂试样制备 GB/T5524 - 植物油脂检查 扦样、分析法 GB/T5525 -植物油脂水分及挥发物测定 GB 19111- 玉米油 定义 本原则采用下列定义。 酸价：中和 1g 油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。 酸度：游离脂肪酸占油脂的百分含量。 职责 本操作规程由质量检查中心主任负责编制和贯彻实施； 质量检查到处长负责对化验员进行技术培训,针对性指导,确保其业务水平满足工作需要； 检查班长监督检查执行状况； 化验员严格按本操作规程的规定认真操作。 工作细则 技术规定 玉米油感观规定和理化指标 项目 指 标 气味、滋味 含有玉米油固有气味，无不良异味和口味。 水分及挥发物% ≤ 0.50 杂质% ≤ 0.50 酸价（KOH）/（mg/g） ≤ 10.0（4.1 日至10.31） 6.0（11.1 日至第二年 3.31） *色泽（罗维朋比色槽 1 英寸） ≤ 黄色 70 红色 10 注*表达当合同有规定时检查 检查办法 油脂酸价和酸度测定 本原则参考采用 GB/T 5530-《中华人民共和国国标动植物油脂 酸价和酸度测定》。 油脂中脂肪酸的类型见表 1. 表 1 脂肪酸的类型 油脂的种类 表达脂肪酸 名 称 摩尔质量，g/m