《客舱服务》说课_2.pptxVIP

校企合作共建《客舱服务》汇报人：何梅

一、课程性质与定位课程性质与任务《客舱服务》是空中乘务专业的核心技能课程。本课程的主要任务是：使学生熟悉客舱服务生产流程、掌握客舱服务技能、具备一定的突发情况处置能力及特殊旅客服务能力。

工作分解工作内容课程内容教学项目客舱设备熟悉737-800型飞机客舱环境、客舱服务设备厨房服务设备、洗手间设备及客舱服务设备操作厨房设备操作通讯设备操作广播设备操作卫生间设备操作娱乐设备操作客舱乘务员工作规范展现乘务员应有的职业形象和良好的仪容仪表乘务员发型、化妆、手和指甲、着装、各种仪态、谈吐、表情、目光、微笑的要求礼仪规范仪表规范行为规范服务规范客舱服务程序熟悉不同航线距离的航班服务程序要求预先准备、直接准备、空中实施和航后点评四个阶段工作程序和要求短航线服务程序中长航线服务程序长航线服务程序客舱服务技巧熟悉餐饮服务技巧餐饮服务流程及要求正确地提供国际头等舱正餐服务调制血马利、金汤尼等鸡尾酒识别各种色拉汁的名称及产地识别各种奶酪的名称及产地特殊旅客服务根据旅客的不同分类提供不同服务。特殊旅客分类、服务流程和服务要求VIP旅客服务要求病残旅客服务要求无伴老人和无伴儿童服务要求孕妇和婴儿服务要求二、课程内容-以客舱服务工作任务为依据

三、教材选用

四、教学团队序号教师职务1何梅空中乘务教研室主任，民航局乘务员考评员2孔庆棠民航运输系副主任