营养素与能量蛋白质详解演示文稿.pptVIP

食物BVNPU(%)PERAAS常见几种食物蛋白质质量全鸡蛋94843.921.06全牛奶87823.090.98鱼83814.551.00牛肉74732.301.00大豆73662.320.63精制面粉52510.600.34大米63632.160.59土豆6760—0.48天然食物中蛋白质生物学价值最高的是？评价食物蛋白质营养价值一般选用的参考蛋白是？本文档共37页；当前第25页；编辑于星期一\2点53分蛋白质的食物来源动物性食物植物性食物四、蛋白质的食物来源及参考摄入量（一）食物来源 畜、禽、鱼（肉） 10～20 鲜奶 1.5～4.0 奶粉 25～27 蛋类 12～14 大豆及豆类 20～40（特例） 硬果类 15～25 谷类 6～10 薯类 2～3 蔬菜水果类 ±1含量（%）我国人民膳食蛋白质的主要来源是？问题？本文档共37页；当前第26页；编辑于星期一\2点53分LOGO*营养素与能量蛋白质详解演示文稿本文档共37页；当前第1页；编辑于星期一\2点53分（优选）营