高汤产品介绍.pptxVIP

金锣高汤产品介绍;一、高汤产品定义

二、高汤产品分类

三、高汤生产工艺

四、高汤质量控制

五、高汤产品应用;一、高汤定义;二、高汤分类;二、高汤分类;三、高汤生产工艺;三、高汤生产工艺;三、高汤生产工艺;四、高汤质量控制;;?;?;?;?;金锣调味品事业部建立有标准化的生产加工车间，生产流水线设计规范合理；生产线选用多台进口先进设备。车间制定有标准操作流程，各生产环节依据生产操作流程进行标准操作，实现了生产过程标准化。;车间配置有现场质检人员、技术品控人员；设立有产品过程检测室，实现加工过程产品质量线上监控，严格执行生产过程的制程检验和过程品质控制。

全面推行先进的全员质量管理理念，通过全过程的质量监控及系统化的检验程序，实现源头、加工过程、出厂产品的规范化管理。消除了安全隐患，保证了产品质量。;金锣调味品事业部致力于产品的可追溯性，着力建立完善的食品安全电子追溯系统。可以实现从原料到生产过程以及产品交付后的最小销售单元产品的追溯，让消费者通过智能手机扫描唯一二维码，查看产品的生产信息，检验报告，产品真伪等，给消费者更好的信心，树立金锣品牌形象，同时也有利于产品的快速召回。;出厂检验项目;四、高汤质量控制—成品控制;;;材料

豚骨汤30克

调味味油10克

沸水330克

鱼丸2片

海苔2片

叉烧肉4片

粟米少许

熟鲜笋少许

葱花少许

湿面120-150克;材料

豚骨汤30克

调味油10克

泡菜酱12克

沸水330克

韩式泡菜50克

叉烧肉2片

韭菜(切段)少许

煎蛋皮（切丝）少许

湿面120-150克;金锣集团，一切为了人类健康！