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群均可食用，尤其适宜咳嗽、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结味特点产地：海南，口感甜、籽多、个形较小产地：夏威夷营养及功0月）降三高（高血脂、高血压、高血糖）、减肥、洁牙挑选及存储脆度：一般，特点：石头地，皮：厚。产地：海南，甜度：最甜，水

群均可食用，尤其适宜咳嗽、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结

味特点产地：海南，口感甜、籽多、个形较小产地：夏威夷营养及功

0月）降三高（高血脂、高血压、高血糖）、减肥、洁牙挑选及存储

脆度：一般，特点：石头地，皮：厚。产地：海南，甜度：最甜，水

水果的分类

水果的种类很多：

①依构造和特性大致可将水果分为七类：

浆果：外果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质。如葡萄、蕃茄等。瓜果：果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮为浆质，如西瓜、哈密瓜等。

柑橘类：包括柑、橘、橙、柚、柠檬5大品种。外皮含油胞，内果皮形成果瓣，如柳橙、文旦等。仁果：花托发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连；内果皮形成果心，里面有种子，苹果、梨、海棠、沙果、山楂、木瓜等。

热带及亚热带果类：本类水果有香蕉、凤梨、龙眼、荔枝、橄榄、杨梅、椰子、番石榴、杨桃等。什果类：本类水果有枣、柿子、无花果

②水果从味道上分为三类：酸性、亚酸性、甜性。

酸性水果：葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、酸苹果、草莓、酸李；

亚酸性水果：苹果、芒果、杏子、木瓜、葡萄、桃子、樱桃、蜜李；

甜性水果：香蕉、甜葡萄、干果、无花果、柿子。

③水果一般又分为寒凉、温热、甘平三类。

寒凉类：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。体质虚寒的人对这类水果应慎用。

温热类有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。

甘平类水果有：梅、李、椰子、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人。

国产水果上市时间

（1）春季（农历一~三月）

水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。

未老先衰者、肺虚咳嗽、盗汗者、风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者及葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄中含较多酒石酸，有助消化的血病患者尤其适合食用；2.脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。挑选度，湿度90-95%):柑、桔、橙、柚、柠檬3.核果类

未老先衰者、肺虚咳嗽、盗汗者、风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者及

葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄中含较多酒石酸，有助消化的

血病患者尤其适合食用；2.脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。挑选

度，湿度90-95%):柑、桔、橙、柚、柠檬3.核果类(温度

水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

（3）秋季（农历七~九月）

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

（4）冬季（农历十~十二月）

水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。

水果的保鲜要求

1.仁果类(温度0-4度，湿度90-95%)

苹果、梨

2.柑桔类(温度4-9度，湿度90-95%):

柑、桔、橙、柚、柠檬

3.核果类(温度0-1度，湿度90-95%)

桃子、李子(布林)、杏、枣、樱桃(车厘子)

4.瓜果类(温度5-10度，湿度80-90%):

西瓜、甜瓜

5.浆果类(温度0-1度，湿度90-95%)

草莓、蓝莓、葡萄(提子)、奇异果、石榴

6.热带类(不宜冷藏)

产地：新疆，水份：高，甜度：甜，质度：化渣。产地：山东，水分般，质度：粗砂。营养及功效富含果糖，可被人体迅速吸收；钾含量品形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口癌症患者尤其适合食用；糖尿病患者、便秘者不宜多吃；脾胃虚寒者百香果、菠萝、菠萝蜜、番荔枝、荔枝、番石榴、红毛丹、火龙果、莲雾、榴莲、龙眼、芒果、木瓜、牛油果、枇杷、山竹、蛇皮果、香蕉、亚心果、羊奶果、杨梅、杨桃、椰色果、椰子

产地：新疆，水份：高，甜度：甜，质度：化渣。产地：山东，水分

般，质度：粗砂。营养及功效富含果糖，可被人体迅速吸收；钾含量

品形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口

癌症患者尤其适合食用；糖尿病患者、便秘者不宜多吃；脾胃虚寒者

7.坚果类

板栗、核桃

糖尿病患者忌食。枇杷仁含剧毒氢氰酸，误食轻者呕吐，重者呼吸困分：最高，脆度：最脆，特点：日照长，皮：薄。产地：陕西，甜度凉血，降火祛痰，清疮除毒，解酒，消肠胃积热）。适宜人群一般人品形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口

糖尿病患者忌食。枇杷仁含剧毒氢氰酸，误食轻者呕吐，重者呼吸困

分：最高，脆度：最脆，特点