原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
我最爱看凤凰卫视的美女沈星做菜，每星期六、日若是有时间都会看，看到她做的有些菜觉得好吃好做我还会记下来，方便日后试做。这道菜就是跟她学来的，做的滋味儿确实不错，但可惜羊排不如沈星的羊排好，不那么容易烂，人家沈星只焖了15分钟就起锅了，我这个焖了半个多小时还是差一点儿，要是下次再做应该用高压锅压一下，再倒出来收汁，那样一定会更好味的。
不知为什么，广州这边卖羊肉都是连皮卖的，而且口感不如老家的羊肉鲜嫩，但也没有其它的选择，只能吃它了。
材料：
羊排2条（约1100克），花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，姜三四片，料
酒少许，白砂糖适量，甜面酱1大匙，李锦记豆豉辣酱2大匙。
做法：
羊排买回来后用清水浸泡出血水，中间换几次水（羊排切成约2寸长的段，可以在档口请人切好）；
烧开水，下入羊排，倒入许料酒氽烫至变色捞出，洗净沥干备用；
炒锅开火，注少许油，凉油时即倒入适量白砂糖，炒化，放入羊排煎至两面金黄；
放入姜片、花椒、八角和桂皮略炒，再加入甜面酱和豆豉辣酱炒匀；
加开水至没过羊排，烧沸后转小火焖烂（此过程如果转入高压锅煮20分钟成品会更酥烂）；
大火收浓汤汁，关火，在上面放一把整棵香菜余温稍焖一下即可出锅。
免＃孝
免＃孝
免乒毋
膏纥＃琳
膏纥＃琳
文档评论（0）