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一种代可可脂巧克力馅饼的制作工艺.pdfVIP

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  • 2023-12-09 发布于四川
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一种代可可脂巧克力馅饼的制作工艺.pdf

    本发明提供一种代可可脂巧克力馅饼的制作工艺，括步骤1：小麦粉验收、贮存、称量配料、和面以及包酥切割；步骤2：对包酥切割后进行进行包馅成型；步骤3：对包馅成型后的半成品进行烘烤，后冷却脱模；步骤4：将加温后的代可可脂巧克力对半成品馅饼进行代可可脂巧克力涂饰，后冷却成品；步骤5：将冷却后的成品进行内包装、外包装、入库贮存后运输交付，本发明提供的制作工艺，通过在馅饼的制作工艺上创新性的对原有工艺进行改进，将代可可脂巧克力的冷链工艺与原有的馅饼工艺进行融合，形成独特的代可可脂巧克力馅饼，以满足市场上的欠

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117179023A

    (43)申请公布日2023.12.08

    (21)申请号202311266642.1

    (22)申请日2023.09.28

    (71)申请人福建全球通食品发

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