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结晶果糖

一、结晶果糖是以优质玉米淀粉为原料，经液化，糖化，异构，色谱分离，再经过结晶、离心分离、干燥等工艺流程制成。不加任何添加剂和色素，是近几年快速发展起来的新一代甜味剂和医疗保健品。

经医学证明，结晶果糖对人体有益无害，适应任何年龄阶段的人群食用，经常食用，无副作用，不刺激人体胰岛素，起保护肝细胞作用，能抑制害生菌生长，有利于人体糖核代谢和脂肪代谢，对糖尿病、动脉硬化、高血压、冠心病、脑血管意外、肥胖症等患者有较好的辅助治疗作用，对婴儿、妊娠产妇、老年人、体质虚弱者等，有明显的功能性保健作用。

结晶果糖作为新型甜味剂，具有明显区别于其它甜味剂的特点，例如甜感纯正、甜度高、纯度高、保健功效明显等特点。试验表明，结晶果糖的甜度大约是蔗糖的2倍；纯度达到99.5%以上；入口清甜新爽，保持血糖平衡。

产品技术指标

外观：滋味

比旋度：含量：葡萄糖熔点

硫酸盐（S04）%：

氯化物（C1）%重金属PPM：

砷（以As计）PPM干燥失重%

灼烧残渣%

白色结晶体纯净、天然甜味

-88~-92

99.5%

0.1%103-105℃

0.01

0.01

5

1

0.5

0.1

二、结晶果糖用途：

在食品行业，用作高甜度甜味剂、甜味增效剂、保湿剂、香味增强剂、具有高渗透压、低活性水分、降低冰点等特点。

1、甜味

果糖是所有营养甜味剂中最甜的。在大数食品应用中，果糖