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第五章酶化学

一：填空题

结合蛋白酶类必需由 和 相结合后才具有活性，前者的作用是

，后者的作用

是 。

酶促反应速度（v）达到最大速度（Vm）的80%时，底物浓度[S]是Km的 倍；而v达到Vm90%时，

[S]则是Km的 倍。

不同酶的Km ，同一种酶有不同底物时，Km值 ，其中Km值最小的底物是 。

抑制剂不改变酶反应的Vm。

抑制剂不改变酶反应的Km值。

乳酸脱氢酶（LDH）是 聚体，它由 和 亚基组成，有

种同工酶，其中LDH1

含量最丰富的是 组织。

7．L-精氨酸只能催化L-精氨酸的水解反应，对 D-精氨酸则无作用，这是因为该酶具有

专一性。

酶所催化的反应称 ，酶所具有的催化能力称 。

根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为 专一性、 专一性和 专一性。

关于酶作用专一性提出的假说有 ， 和 等几

种。

酶的活性中心包括 和 两个功能部位，其中 直

接与底物结合，决定酶的专一性， 是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。

酶活力是指 ，一般用 表示。

通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应的 速度，即 时测得的反应速度。

常用的化学修饰剂DFP可以修饰 残基，TPCK常用于修饰 残基。

酶反应的温度系数 一般为 。

调节酶包括 和 等。

解释别构酶作用机理的假说有 模型和 模型两种。

固定化酶的优点包括 ， ， 等。

答案：1．酶蛋白辅酶（辅基）决定酶的促反应的专一性（特异性）传递电子、原子或基团即具体参加反应

2．4倍9倍

不同也不同酶的最适底物

竞争性

非竞争性

四HM5种心肌

立体异构

酶的反应酶的活性

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

二：是非题

1.[

]酶可以促成化学反应向正反应方向转移。

2.[

]对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。

3.[

]酶的化学本质是蛋白质。

4.[

]酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。

5.[

]酶只能改变化学反应的活化能而不能改变化学反应的平衡常数。

6.[

]酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。

7.[

]酶反应速度一般用单位时间内底物的减少量来表示。

8.[

]从鼠脑分离的己糖激酶可以作用于葡萄糖(Km=mol/L)或果糖(Km=

mol/L)。

则己糖激酶对果糖的亲和力更高。

9.[ ]Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。

10.[ ]Km是酶的特征常数，在任何条件下，Km是常数。

11.[ ]Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶的底物无关。

12.[ ]一种酶有几种底物就有几种Km值。

13.[ ]当[S]Km时，v趋向于Vmax，此时只有通过增加[E]来增加v。

14.[ ]酶的最适pH是一个常数，每一种酶只有一个确定的最适pH。

15.[ ]酶的pH～酶活性曲线均为钟罩形。

16.[ ]酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。

17.[ ]酶反应的温度系数高于一般反应的温度系数。

18.[ ]金属离子作为酶的激活剂，有的可以相互取代，有的可以相互拮抗。

19.[ ]增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。

20.[ ]正协同效应使酶促反应速度增加。

答案：错对错错对 对错错对错 错对对错错 错错对对错

三：单选题1．关于酶的叙述哪项是正确的？A．所有的酶都含有辅基或辅酶B．只能在体内起催化作用C．大多数酶的化学本质是蛋白质

D．能改变化学反应的平衡点加速反应的进行E．都具有立体异构专一性（特异性）

酶原所以没有活性是因为：A．酶蛋白肽链合成不完全B．活性中心未形成或未暴露C．酶原是普通的蛋白质D．缺乏辅酶或辅基E．是已经变性的蛋白质

磺胺类药物的类似物是：A．四氢叶酸

B．二氢叶酸C．对氨基苯甲酸D．叶酸E．嘧啶

关于酶活性中心的叙述，哪项不正确？A．酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域B．必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外C．一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心

D．酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程E．当底