邮轮管理—邮轮物资采购.pptx

一、物资采购管理认知采购管理的定义采购管理是计划下达、采购单生成、采购单执行、到货接收、检验入库、采购发票的收集到采购结算的采购活动的全过程，对采购过程中物流运动的各个环节状态进行严密的跟踪、监督，实现对采购活动执行过程的科学管理。

一、物资采购管理认知采购管理的层次采购管理的三个层次——简单购买是较初级的采购管理，多为对各个交易的实施和监督。——采购管理是随着对前期大量订单的经验总结和汇总以及管理技能的提高，管理人员意识到供应商管理的重要性；同时根据自身的业务量分析，合理分配自身资源，开展多个专案管理。——供应链管理是新型的策略性采购，多为邮轮公司采用。

二、邮轮物资采购邮轮物资采购内容邮轮上食品及原辅材料、饮料、生鲜果蔬、酒店用品、免税商品等消耗量巨大，需要庞大的邮轮用品供应商和物流体系。

二、邮轮物资采购邮轮物资采购方式按照采购渠道分类——（1）直接采购是指直接向物料供应厂商从事采购之行为。（2）委托采购是指通过中间商实施采购行为的方式。（3）调拨采购是指将过剩物料互相支持调拨使用之行为。

二、邮轮物资采购邮轮物资采购方式按照议价方式分类——（1）招标采购。采购方作为招标方，事先提出采购的条件和要求，邀请众多企业参加投标，然后由采购方按照规定的程序和标准一次性的从中择优选择交易对象，并提出最有利条件的投标方签订协议等过程。整个过程要求公开、公正和择优。（2）询价现购。采购人员选取信用可靠之厂商将采购条件讲明，并询问价格或寄以询价单并促请对方报价，比较后则现价采购。（3）比价采购。采购人员请数家厂商提供价格后，从中加以比价之后，决定厂商进行采购事项。

二、邮轮物资采购邮轮物资采购方式按照采购地区分类——（1）母港采购。母港采购具有批量大、价值低、时效性强等特征，食品、饮料、船用备件等主要以母港城市及周边区域采购为主。（2）境外采购。酒店用品、免税品以及部分进口冷冻食品来自境外采购，通过邮轮公司在境外的邮轮物资配送中心，集中分拨到全球船队。

二、邮轮物资采购邮轮物资采购原则适时（Righttime）适质（Rightquality）适量（Rightquantity）适价（Rightprice）适地（Rightplace）

三、邮轮物资配送邮轮物资配送邮轮公司在全球统一采购物资实行过境供船，在邮轮靠泊之前需要通过集装箱运至港口，邮轮靠泊当天将集装箱运至邮轮码头，进行拆箱供船，由海关、检验检疫、码头三方共同监督所有集装箱内物资全部上船。