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螺旋藻片的研发报告

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1产品立项目的与依据

螺旋藻又名蓝藻，是一种新型“食药同源”的优质菌体蛋白，具有很高的营养、保健及医药价值。因生长繁殖快和光合能力强，既是单位面积蛋白质产量最高的物种，又是优化空气质量的能手。我国人地少，食用蛋白及饲用蛋白日趋紧缺，开发不占陆地资源的螺旋藻更具有深远地意义。

1.1国内外发展应用状态

在经过生物、营养、药物和医学等众多科学家研究并取得共识后，国外开始兴起了食用螺旋藻热。1974年墨西哥建成全球第一家螺旋藻生产厂，其加工产品提供给参加奥运会的选手及本国的儿童服用，反映均十分理想。此后，美国、以色列、日本、印度等国家纷纷兴建较大规模的螺旋藻生产厂。到目前为止，全世界已有60多个国家和地区开展了螺旋藻的研究与开发，并建立起商业化生产的螺旋藻公司。

我国对螺旋藻的研究与开发利用起步较晚，但发展迅速。从20世纪70年代开始，我国已数次从国外引进了钝顶螺旋藻种。

1.2产品的特点

（1） 营养丰富：现代人类希望从大自然中得到的必要营养几乎都浓缩于其中；

（2） 容易吸收：由于螺旋藻是介于动物和植物之间的低等生物，其形成细胞壁结构的纤维极少，而且蛋白质为水溶性蛋白，所含的18种氨基酸之间含量的比例又与人体吸收的比例非常接近，不需要经过复杂的加工即可被人和动物直接消化