减糖与健康专业知识讲座课件 .pptxVIP

减糖与健康专业知识讲座;糖是什么？;一、碳水化合物的含义;二、碳水化合物的种类;淀粉;三、碳水化合物的代谢;三、碳水化合物的代谢;三、碳水化合物的代谢;四、碳水化合物的作用;五、碳水化合物的营养特点;六、碳水化合物的饮食来源;七、碳水化合物的摄入;八、糖的失衡与健康;八、糖的失衡与健康;九、吃糖的学问健康生活;九、吃糖的学问健康生活;食物中的碳水化合物经胃肠道吸收，变成血液中的单个分子的葡萄糖。在胰岛中有葡萄糖感受器（GLUT2），进入胰岛β细

胞，关闭胰岛细胞膜的钾通道，膜电位发生变化，使胰岛素释放。胰岛素释放后先进入肝脏，使肝脏葡萄糖摄取增加，肝葡萄糖产生下降，肝糖原合成加速。胰岛素进入肌肉和脂肪细胞，通过信号传导系统，促使外周器官摄取、利用葡萄糖，脂肪细胞的脂溶解作用下降，以葡萄糖代谢取代脂肪分解供能。;来 源;（三）血糖平衡的意义：;;血糖平衡的调节;高GI食物进入肠胃后，消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液；低GI食物在胃肠道停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。

GI代表了一种食物的生理学参数，能确切地反应食物进入人体地生理状态。;常见淀粉食物的血糖生成指数（均值）;1、平衡失调

高血糖(超过130mg/dL)

病症 糖尿(血糖高于160～180mg/dL)低血糖(50～60mg/dL)

尿中有糖就一定是糖尿病吗？;(1)引起糖尿的主要原因及糖