中级审评习题集复习测试卷.docVIP

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  • 2023-12-16 发布于浙江
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中级审评习题集复习测试卷

1.北方小叶种茶区做绿茶滋味品质好,做红茶则滋味()。

A、浓烈

B、浓强

C、淡薄

D、浓醇

【正确答案】:C

2.武夷肉桂干嗅茶香显,冲泡后以淡雅的()而著称。

A、松烟香

B、肉桂香

C、甜香

D、陈香

【正确答案】:B

3.根据国标GB19598—2004规定,铁观音成品茶分为清香型和()两种。

A、浓香型

B、清淡型

C、浓醇型

D、火香型

【正确答案】:A

4.形成青茶绿叶红镶边和醇厚、鲜爽、回甘的滋味的关键工序是()。

A、凉青

B、摇青

C、晒青

D、烘青

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