3.5.1菌丝成熟度的控制.pptVIP

化工生物技术专业教学资源库现代食用菌生产技术主讲：贾志霞

目录学习情境：菌丝成熟度的控制

一、讲授内容菌丝后熟培养的必要性菌丝后熟培养的概念菌丝后熟时间的影响菌丝后熟时间不同食用菌后熟培养措施

一、菌丝成熟度的控制

(一)菌丝后熟的必要性菌丝后熟培养是一些食用菌品种生产中不可缺少重要环节。如真姬菇、白灵菇、杏鲍菇等，不经过菌丝的后熟培养，则不出菇或出菇产量极低。食用菌菌丝经后熟培菌丝能更充分地积累生物量，从而达到高产的目的。一、菌丝成熟度的控制

(二)菌丝后熟培养是指食用菌满袋(或瓶)后，不创造生殖生长的条件，也就是先不刺激出菇，而是继续维持其营养的条件，使菌丝能更充分地积累生物量，该阶段即为菌丝后熟期。一、菌丝成熟度的控制

(三)菌丝后熟时间的影响会导致出菇产量尤其是第一潮的产量不高，还会导致整个栽培周期拖长，占用栽培设施和大量管理用工，病虫害频发等，从而生产效益难以有效提高；如菌丝后熟期，能够达到大幅度的增产效指食用菌满袋(或瓶)后，不创造生殖生长的条件，也就是先不刺激出菇，而是继续维持其营养的条件，使菌丝能更充分地积累生物量，该阶段即为菌丝后熟期。一、菌丝成熟度的控制

(三)菌丝后熟时间菌丝后熟时间不同种类的食用菌菌丝后熟培养时间的长短是不同的，金针菇、猴头菇等速生型种类后熟时间较短，菌丝