商品仓库保管存放措施.doc

商品保管

一、商品保管概述

商品保管是仓库的基本功能之一，仓储保管功能是配送体系中一个不可分割的环节，也是所有商贸活动中供给与需求关系的一个明确分界点。

所谓商品保管，就是在一定的仓库设施和设备条件下，为保存商品使用价值而进行的活动。商品保管是仓库的主要职能，也是仓库管理工作的中心环节。在商品储存期间，为了避免由商品各种理化及生物变化造成其使用价值的丧失，必须有与商品性能所要求的环境条件相一致的储存条件，并采取相应措施消除或延缓变化过程，对储存商品必须通过保管和养护等作业活动减少使用价值的损失。商品保管主要包括库房布置、商品分区分类存放、商品堆码、苫垫和商品养护等管理和作业内容。“以防为主，以治为辅，防治结合”是商品保管工作的方针。要做好商品的保管工作，必须首先要理解商品的各种理化现象。

1商品变化与商品损耗

1.商品变化

库存商品时刻都在发生着微妙变化，这一变化在由量变进入质变之前并不为人们所察觉。

（1）商品变化的类型。

①商品的物理机械变化。物理变化是指只改变物质本身的外表形态，而不改变其本质，没有新物质的生成，并且可以反复进行的变化现象。商品的机械变化是指商品在外力的作用下，发生形态上的变化。物理机械变化后，结果不是数量损失，就是质量降低，甚至失去使用价值。商品常发生的物理机械变化有商品的挥发、熔化、溶化、渗漏、串味、冻结与沉淀、破碎与变形等。

②商品的化学变化。化学变化指不仅改变物质的外表形态，也改变物质的本质，并生成新物质，且不能恢复原状的变化现象。商品发生化学变化，即商品质变的过程，严重时会使商品完全丧失使用价值。常见的有化合、分解、氧化、聚合、老化、风化、陈化等。

③商品的生理生化变化及其他生物引起的变化。生化变化是指有生命活动的有机体商品，在生长发育过程中，为了维持它们的生命，本身所进行的一系列生理变化。例如，粮食、水果、蔬菜、鲜鱼、鲜肉、鲜蛋等有机体商品，在储存过程中受到外界条件的影响和其他生物作用，往往会发生这样或那样的变化。这些变化主要有呼吸作用、发芽、胚胎发育、后熟、霉腐、虫蛀等。

（2）商品变化是由多种因素综合作用的结果。商品自身的特性主要是理化特性，是商品变化的内因，从仓储角度来讲这是人无法控制的。这一内因在具备一定外界环境下就会发生质的变化，而这一外界环境在一定程度上是可以加以控制的。商品保管工作就是从外界因素的影响出发，在掌握商品质量变化客观规律的基础上，通过改变或控制外界因素进行科学管理，达到防止、延缓或减少库存商品变化的目的。

①商品自身的特性是商品发生变化的内因，主要包括商品的物理机械变化、化学变化、生理生化变化等。

②自然因素是影响商品变化的外因之一，其中包括温度、湿度、大气、日光、生物和微生物等。温度即空气的冷热程度，一定的温度是商品发生物理、化学、理化变化的必要条件，温度过高、过低或剧烈变化都会对某些商品产生不利的影响。例如，黄磷、汽油温度过高极易引起燃烧爆炸。湿度即空气的干湿程度，取决于大气中的水汽含量，对库存商品的影响非常大。例如，皮革及其制品在过分干燥的环境下，易于失去水分发生脆裂，使得强度降低。

大气由干结空气、水汽和固体杂质3种成分组成。所谓干结空气，是指由氮气、氧气、二氧化碳及其他气体所组成的混合气体。虽然其中氮气所占的比重最大，但是由于氮气属于惰性气体，所以对于库存商品没有影响。氧气会对商品产生不良影响，如加速金属锈蚀、加速仓库虫害以及霉菌的繁殖、促使高分子材料老化等。同时，二氧化碳遇水生成碳酸，对商品有一定的腐蚀性。大气中的固体杂质，主要是灰尘、烟尘和其他粉尘，是一些微小的固体颗粒，带有电荷。当固体杂质与带有异性电荷的物质接触时，会产生静电吸附，影响商品表面的光泽和清洁度。例如，精密仪器仪表落上灰尘，影响可动部件的机械性能，使用时增加机械损耗，降低灵敏度，缩短使用寿命。

太阳光是太阳辐射的电磁波，根据其波长一般可分为3个光区，即紫外线、可见光和红外线。其中红外线能量最弱，但它被照射物吸收后会转变为热能，对怕高温的材料产生不利的影响。紫外线长久直射橡胶及其制品，就会发生老化皲裂现象，破坏分子结构，使其丧失使用价值。太阳光是高分子材料老化的最主要因素，着色纤维制品、纸张及纸制品经日照会发脆退色。油漆、润滑油脂在日光照射下易于分解。

生物和微生物对在库商品也有很大影响。生物主要是指仓库中的害虫、老鼠等，虫蛀鼠咬不仅损害商品本身，而且包装物、供电线路、电器产品的绝缘材料等也有遭受袭击的可能。微生物主要是指霉菌和木腐菌，霉菌可以使得很多有机物发霉，如纤维制品、橡胶制品、皮革制品；木腐菌则会使木材和木制品腐朽，降低强度，影响商品的质量。

③储存时间对任何商品都有不同程度的影响。一般来讲，储存时间越长，影响就会越大，商品在储存期间受到自然因素影响的程度也就越严重，甚至可能因为储存