体验磅蛋糕和奶油霜的制作——再试流心夹心蛋糕.docxVIP

一直想尝试翻糖蛋糕的制作，做翻糖的工具也买了一些，也看过一些翻糖蛋糕的相关书籍，看着那一个个美丽的翻糖蛋糕图片真的好喜欢，翻糖蛋糕在蛋糕里最美艳，艳若桃花，美若天仙。但唯一让我迟迟下不了决心的就是，翻糖蛋糕看上去比普通蛋糕好看很多倍，但是因为它的外表都是用翻糖做的，所以甜度

很高，内馅呢，因为要承受翻糖皮的重量，所以一般都会选用磅蛋糕或是海绵蛋糕，磅蛋糕是口感扎实的蛋糕，不松软，有些人不是很喜欢，海绵蛋糕虽然比磅蛋糕要松软些但是也不及戚风蛋糕那般轻盈。我知道家里人喜欢什么口味，所以真的不忍心只把蛋糕外表做得漂亮而忽略了蛋糕本身的味道。如果这样说来可能有些人会觉得那还做这种蛋糕干嘛？美食当前，虽然样子重要，但口感更重要，不过翻糖蛋糕还是有一定市场的，比如婚礼或是生日，能有这样一款与众不同的蛋糕还是给人视觉上很大的享受的，有些蛋糕也许并不仅仅是为了吃，也是为了烘托一个气氛。

因为翻糖皮比较甜，糖是天然的防腐剂，所以这类蛋糕可以保存的时间久一些，吃时不喜欢太甜的可以把糖皮去掉。

说了这么多翻糖蛋糕，其实我今天上的这款并不是翻糖蛋糕，只是为翻糖蛋糕做些前期准备而已，这个蛋糕也做了好些日子了，是10月底做的，一直拖到现在才上，一个是觉得这个蛋糕做的实在是有失水准，太丑，另外，这个蛋糕需要写的东西比较多，一直好象也没大块的时间去整理，就给拖到现在了，眼看2012就过去了，还是勤快些整