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C835004【冲刺】2024年仲恺农业工程学院095135食品加工与安全《341农业知识综合三之食.pdf

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【冲刺】2024年仲恺农业工程学院095135食品

加工与安全《341农业知识综合三之食品分析》考

研终极预测5套卷

主编:掌心博阅电子书

特别说明

本书严格按照该科目今年考研专业课真题题型、试题数量和考试难度出题,结合本专业考研大纲整理

编写,由考研学长严格审核校对。其内容涵盖了本科目考研常考试题及重点试题,针对性强,是报考本校

该科目考研专业课复习的重要资料。

版权声明

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因编撰此电子书属于首次,加之作者水平和时间所限,书中错漏之处在所难免,恳切希望广大考生读

者批评指正。

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目录

【冲刺】2024年仲恺农业工程学院095135食品加工与安全《341农业知识综合三之食品分析》考研终

极预测5套卷(一)4

【冲刺】2024年仲恺农业工程学院095135食品加工与安全《341农业知识综合三之食品分析》考研终

极预测5套卷(二)7

【冲刺】2024年仲恺农业工程学院095135食品加工与安全《341农业知识综合三之食品分析》考研终

极预测5套卷(三)10

【冲刺】2024年仲恺农业工程学院095135食品加工与安全《341农业知识综合三之食品分析》考研终

极预测5套卷(四)13

【冲刺】2024年仲恺农业工程学院095135食品加工与安全《341农业知识综合三之食品分析》考研终

极预测5套卷(五)16

第3页,共18页

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【冲刺】2024年仲恺农业工程学院095135食品加工与安全《341农业知识综合三之食品

分析》考研终极预测5套卷(一)

说明:本书按照考试大纲、历年真题、指定参考书等公开信息潜心整理编写,由学长严格审核校对,仅供

考研备考使用,与目标学校及研究生院官方无关,如有侵权请联系我们立即处理。

一、单项选择题

1.称样数量,一般控制在其干燥后的残留物质量在__________。

A.10-15g

B.5-10g

C.1.5-3g

【答案】C

2.腐蚀性试剂宜放在__________的盘或桶中。

A.塑料或搪瓷

B.玻璃或金属

C.橡胶或有机玻璃

D.无色或棕色

【答案】A青岛掌ч心博п阅电子书

3.测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉,应采用以下哪种方式水解淀粉__________

A.酸水解

B.酶水解

C.先用酸,再用酶水解

D.先用酶,再用酸水解

【答案】D

4.由于氨基酸分子中的__________可用甲醛掩蔽,所以氨基酸态氮的测定可以用滴定法。

A.羧基

B.氨基

C.酮基

D.羰基

【答案】A

5.对样品进行理化检验时,采集样品必须有__________

A.代表性

B.典型性

C.随意性

D.适时性

【答案】A

二、多项选择题

第4页,共18页

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