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【冲刺】2024年仲恺农业工程学院095135食品
加工与安全《341农业知识综合三之食品分析》考
研终极预测5套卷
主编:掌心博阅电子书
特别说明
本书严格按照该科目今年考研专业课真题题型、试题数量和考试难度出题,结合本专业考研大纲整理
编写,由考研学长严格审核校对。其内容涵盖了本科目考研常考试题及重点试题,针对性强,是报考本校
该科目考研专业课复习的重要资料。
版权声明
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因编撰此电子书属于首次,加之作者水平和时间所限,书中错漏之处在所难免,恳切希望广大考生读
者批评指正。
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目录
【冲刺】2024年仲恺农业工程学院095135食品加工与安全《341农业知识综合三之食品分析》考研终
极预测5套卷(一)4
【冲刺】2024年仲恺农业工程学院095135食品加工与安全《341农业知识综合三之食品分析》考研终
极预测5套卷(二)7
【冲刺】2024年仲恺农业工程学院095135食品加工与安全《341农业知识综合三之食品分析》考研终
极预测5套卷(三)10
【冲刺】2024年仲恺农业工程学院095135食品加工与安全《341农业知识综合三之食品分析》考研终
极预测5套卷(四)13
【冲刺】2024年仲恺农业工程学院095135食品加工与安全《341农业知识综合三之食品分析》考研终
极预测5套卷(五)16
第3页,共18页
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【冲刺】2024年仲恺农业工程学院095135食品加工与安全《341农业知识综合三之食品
分析》考研终极预测5套卷(一)
说明:本书按照考试大纲、历年真题、指定参考书等公开信息潜心整理编写,由学长严格审核校对,仅供
考研备考使用,与目标学校及研究生院官方无关,如有侵权请联系我们立即处理。
一、单项选择题
1.称样数量,一般控制在其干燥后的残留物质量在__________。
A.10-15g
B.5-10g
C.1.5-3g
【答案】C
2.腐蚀性试剂宜放在__________的盘或桶中。
A.塑料或搪瓷
B.玻璃或金属
C.橡胶或有机玻璃
D.无色或棕色
【答案】A青岛掌ч心博п阅电子书
3.测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉,应采用以下哪种方式水解淀粉__________
A.酸水解
B.酶水解
C.先用酸,再用酶水解
D.先用酶,再用酸水解
【答案】D
4.由于氨基酸分子中的__________可用甲醛掩蔽,所以氨基酸态氮的测定可以用滴定法。
A.羧基
B.氨基
C.酮基
D.羰基
【答案】A
5.对样品进行理化检验时,采集样品必须有__________
A.代表性
B.典型性
C.随意性
D.适时性
【答案】A
二、多项选择题
第4页,共18页
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