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中国?的喝茶?式

饮茶?式的转变

?先来说，古?喝茶的?式其实是经历过三?的阶段。吃茶→煮茶→泡茶

古?最早饮茶的?式是?嚼??，这是真“吃茶”。之后开始??煮羹饮，就象?们今天煮菜汤?样。

那时的?们只把茶作为羹汤来饮?，或以茶作菜来??。

?直到唐代陆?，才把茶的格调提升为?种独?的饮品，成为?门?活艺术。

时间表

?、神农时代：神农时代利?含嚼茶叶鲜叶，把茶叶拿来当药?。

?、西周、东周：开始把茶叶当菜?。三、秦代：开始当茗饮，调煮，羹饮。

四、汉代：茶开始商业化，茶叶的简单加?出现，开始制作茶饼，以便运输。五、唐代：受经济、?化的影响，唐代饮茶?化盛?。

唐代陆?的喝茶?式煎茶+茶碗

中唐以前，?们在煮茶的时候，要加?葱、姜、枣、橘?、茱萸、薄荷等物。这被陆?深深嫌弃，“斯沟渠间弃??”——这简直是沟渠的废?。

所以，他在《茶经》中，只保留了盐来调味。

唐代这样的喝茶?法，就叫做“煎茶”：

先将饼茶碾末，置于锅中煎煮，?后再加盐调味，以去除苦味。煎好的茶?长匙舀??前的?茶碗中饮?。

|碗 陆“?《茶经》记载：越州上，?州次，婺州次。”茶碗，品鉴茶?之?

以越州出产的最佳

?州、婺州、越州出产的也不错寿州、洪州出产的则次之

北苑团茶是在唐宋间流?的饼茶基础上精加?成型的

《中华遗产》2016年05期绘画／马翊涵

值得注意的是，唐宋时期，中国的茶叶主要是做成茶