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企业食品安全处置方案范本

一、前言

食品安全是企业经营过程中必须要关注的问题，如果企业不合理安排食品安全问题，就可能会导致产品质量问题，对企业形象和品牌声誉产生不良影响。鉴于此，针对企业常见的食品安全问题，需要制定一份全面的企业食品安全处置方案，以便于企业在遇到问题时能够有效应对。本文将介绍一份企业食品安全处置方案范本，希望能对企业制定食品安全方案提供参考。

二、食品安全的原则

制定食品安全处置方案的前提是要了解食品安全的原则，以便于实现一系列针对性措施。

预防优先原则：企业应该以预防食品安全事故为主要目标，尽可能地降低潜在风险，避免食品安全事故的发生；

统一领导原则：企业的食品安全工作应该由专人负责，并在公司内部建立完善的食品安全领导机构；

全员参与原则：食品安全是一项企业全员参与的事业，每一个从业人员都应该认识到自己在食品安全方面的责任和义务；

有效控制原则：企业应该采取严格的食品安全控制措施，以确保食品安全发挥最大效益。

三、食品安全隐患的评估

在制定食品安全处置方案之前，需要对企业的食品安全状况进行评估，以确定存在的隐患和改进需要。

食品原材料的入库检验：企业应该对食品原材料进行入库检验，确保进货产品的质量符合要求；

食品加工车间的检验：企业应该对食品加工车间进行检查，以确保车间环境清洁卫生；

产品抽检：企业应该对最终产品实施抽检制度，确保产品质量符合标准；

营养成分控制：企业应该对生产的产品的营养成分进行检测，确保产品预期成分符合标准；

食品储存：企业应该确保储存设施的清洁卫生和储存温度是否符合要求。

四、食品安全控制措施

为了保障企业食品安全，需要制定有效的食品安全控制措施，以确保食品的质量和卫生。

保证食品原材料的安全：企业应该严格把控食品原材料的进货质量，确保不采购过期过时的食品；

生产过程控制：企业应该制定相应的操作规程和生产指导书，并设立相应的检验环节，确保食品生产过程的卫生安全；

配置专用器具：企业应该对使用的器具进行配备，以确保卫生安全；

储存保管：企业应该合理安排食品的储存、保存和运输，确保食品的新鲜度和卫生安全；

食品过期销毁：企业应该对于过期的食品及时予以销毁，以避免食品安全事故的发生。

五、食品安全事故的处理办法

食品安全事故的快速反应：对于食品安全事故企业应该快速组建应急小组，及时做好应急处理，尽可能减小安全事故对企业的影响；

停产整改，消除事故影响：食品安全事故发生后企业应该立即停产，对相关问题进行整改，确定原因并加以解决；

引导消费者处理：如果食品安全事故对消费者产生了影响，企业应该对消费者进行相关启蒙和引导，帮助消费者解决问题。

六、结语

在市场竞争日趋激烈的今天，食品在企业生产经营中占据着重要的地位。要保证企业的食品安全，制定食品安全处置方案且严格执行，同时企业应该加强食品安全意识培养，确保企业长期稳定发展。