牛蒡寡糖脂质体的制备鉴定以及人a1,6岩藻糖基转移酶的初步研究的开题报告.docxVIP

牛蒡寡糖脂质体的制备鉴定以及人a1,6岩藻糖基转移酶的初步研究的开题报告

一、研究背景

寡糖是一类低聚糖，具有多种生物活性，例如抗菌、抗氧化、降低胆固醇等作用。其中，牛蒡寡糖是一种具有多糖结构的功能性物质，已经被广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。但是，牛蒡寡糖在水中溶解度较低，生物利用度有限，因此需要进行进一步的改性处理，以提高其生物利用度和功能性。

本研究拟采用脂质体技术，制备牛蒡寡糖脂质体，以提高其生物利用度和功能性。同时，将人α1,6岩藻糖基转移酶应用于牛蒡寡糖脂质体的制备中，以进一步改良牛蒡寡糖的生物活性和功能性。

二、研究内容

（一）制备牛蒡寡糖脂质体

1.提取牛蒡寡糖

采用逆流提取法从牛蒡中提取寡糖，并经过醇沉、凝胶层析等步骤纯化得到牛蒡寡糖。

2.制备牛蒡寡糖脂质体

采用薄膜蒸发法制备牛蒡寡糖脂质体。将牛蒡寡糖与脂质体成分混合，通过薄膜蒸发的方法将其制备成脂质体结构。

（二）鉴定牛蒡寡糖脂质体

1.脂质体颗粒大小和形状的测定

采用激光粒度仪检测脂质体颗粒的平均粒径和分布情况；采用扫描电镜观察脂质体形态。

2.牛蒡寡糖负载量的测定

采用高效液相色谱法测定牛蒡寡糖的负载量。

3.制备脂质体的稳定性研究

采用离心法检测脂质体的稳定性，并测定其储存稳定性。

（三）应用人α1,6岩藻糖基转移酶改良牛蒡寡糖脂质体

采用α1,6岩藻糖基转移酶催化技术将α-岩藻糖与牛蒡寡