018加辅料炒——土炒法.pptx

《中药炮制技术》精品在线开放课程土炒法炮制

土炒法一、含义将待炮制品与灶心土共同拌炒的方法，称为土炒。土炒所用土也有用黄土、赤石脂等。二、适用灶心土味辛性温，能温中燥湿，止呕，止泻，故常用于炮制补脾止泻的中药炮制品，如山药、白术等。灶心土一般指伏龙肝。伏龙肝，中药名。为经多年用柴草熏烧而结成的灶心土。具有温中止血，止呕，止泻之功效。用于虚寒失血，呕吐，泄泻。

土炒法灶心土味辛性温，能温中燥湿，止呕，止泻，故常用于炮制补脾止泻的中药炮制品，如山药、白术等。中药炮制品经土炒后能增强中药炮制品补脾止泻的作用。三、炮制目的土炒山药

翻炒至炮制品表面均匀挂上一层土粉，并透出香气时，取出，筛去土粉，放凉。每100㎏净炮制品，用土粉2530㎏。第三节土炒法四、工艺净制土粉的处理和用量土粉置炒锅内，用中火加热，炒至土粉呈灵活状态时投入净中药预热炒药将灶心土研成细粉，药物：土＝100：25～30。翻炒至炮制品表面均匀挂上一层土粉，并透出香气时，取出，筛去土粉，放凉。药材净制，大小分档

第三节土炒法五、注意事项用土炒制同种中药炮制品时，土粉可连续使用，若土色变深时，应及时更换新土。2土炒中药炮制品时一般用中火，防止中药炮制品烫焦。1用土炒制中药炮制品时，土温要适中，若土温过高，中药炮制品易焦糊；土温过低中药炮制品内部水分及汁液渗出较少，粘不住土粉。3

处方用名山药、怀山药、土炒山药、炒山药。来源本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。山药——补气药南北朝刘宋时代有蒸法，唐代载有熟者和蜜，宋代增加了姜炙、炒黄等法，金元时代白矾水浸焙、酒浸等法，明、清时代又增加了醋煮、土炒等炮制方法，现今有土炒、麸炒等炮制方法。历史沿革光山药毛山药山药片

山药——补气药炮制方法取原药材，洗净，润透，切厚片。先将土粉置锅内，用中火加热至灵活状态，再投入山药片拌炒，至表面均匀挂土粉。每100kg净山药片，用灶心土30kg。将锅烧热，撒入麦麸，待其冒烟时，投入山药片，用中火加热，不断翻动至黄色，有焦香气时。每100kg净山药片，用麦麸10kg。1.山药2.土炒山药3.麸炒山药

山药——补气药成品性状为类圆形的厚片，表面类白色或淡黄白色，质脆，易折断，断面类白色，富粉性，气微，味淡微酸，嚼之发黏。山药土炒山药表面土黄色，粘有土粉，具土香气。麸炒山药表面黄白色或微黄色，偶见焦斑，略有焦香气。麸炒山药饮片土山药饮片生山药饮片

山药——补气药炮制作用山药味甘，性平，归脾、肺、肾经。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精功效。生品以补肾生精、益肺阴为主，山药土炒山药土炒后以补脾止泻为主。麸炒山药麸炒后长于补脾健胃、固精止带。六味地黄丸肾阴亏，盗汗遗精麦味地黄丸肺肾阴亏之潮热盗汗

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