第2课新航路开辟后的食物物种交流课件--2023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修二.pptxVIP

第一单元食物生产与社会生活;【课标导航·明晰目标】;【时空坐标·历史脉络】;知识归纳|识记理解;?;2．粮食作物的传播。;地区;3．蔬菜作物的传播。;【历史概念】哥伦布大交换

“哥伦布大交换”是指1492年哥伦布到达美洲之后引发的全球性交流。这种全球性交流不同于以往洲际之间的交往，它是一场东西半球、新旧大陆之间经济、政治、军事、文化、动物、植物、人种、传染病以及思想观念的大规模交流与互动。;1．欧亚物种传入美洲的概况。;?;?;?;?;?;重难探究|素养初培;材料一美洲许多农产品是亚欧非诸国人民从未见过的。如玉米这一美洲特产，新航路开辟后很快传到中国西南部、非洲及东南欧。马铃薯、烟草、可可等美洲特产，也传到亚欧非诸洲。非洲所产的咖啡传到欧美，成为人们生活中的必需品。美洲农产品传播到世界，增加了人类的食物供应，也因此促进了人口的增长。

——吴于廑、齐世荣《世界史·近代史编》;[问题1]根据材料一并结合所学知识，指出美洲作物传入亚欧非各洲的原因及其影响。(培育时空观念、历史解释的核心素养)

【答案】原因：美洲作物在新航路开辟后，伴随殖民扩张传入亚欧非各洲。

影响：美洲作物成为人们生活中的必需品，增加了食物供应，促进了人口增长。;材料二各种圈养的动物，尤其是马、牛和羊，是东半球的一个重要贡献。美洲大陆没有可与之媲美的动物，那里的美洲驼和羊驼价值较小……当然，动植物的交换并不限于欧亚大陆和南北美洲之间，整个世界曾卷入这种交换。

——[美]斯塔夫里阿诺斯《全球通史》;[问题2]根据材料二，指出欧亚大陆传入美洲的驯化动物有哪些。这些动物传入美洲的影响是什么？(培育史料实证、历史解释的核心素养)

【答案】驯化动物：马、牛和羊。

影响：极大地改变了美洲的动物群落，推动了畜牧业、农业的发展。;【要点总结】早期各大洲物种交流的内容及特点

(1)内容。

①美洲外传的物种主要是粮食作物和蔬菜作物，如玉米、甘薯、番茄和辣椒等；欧亚大陆传入美洲的作物包括粮食、水果、蔬菜、经济作物等，品种繁多，如小麦、大麦、苹果、黄瓜、甘蔗等。

②欧洲移民还把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入美洲，极大地改变了美洲的动物群落。;(2)特点。

①多向交流：美洲与欧洲、亚洲、非洲之间都有物种交流，还存在反向传播，如番茄经欧洲改良后又传回美洲。

②农作物居多：在物种交流的过程中，传播的多为农作物，禽畜品种较少。

③欧亚为主：物种交流范围主要是在欧亚地区与美洲地区，其他地区如非洲，交流相对少。;④逐步深入：美洲物种传入亚欧后，起初多为观赏或者药用植物，后来人们对其认识逐步全面深入，将其发展为粮食或蔬菜作物。

⑤西葡中介：新航路开辟过程中，西班牙和葡萄牙两国走在殖民扩张的前列，因此在物种交流过程中，充当了不自觉的历史交流工具。;材料一1526年，甘薯被西班牙人带到欧洲。甘薯在欧洲的传播比较缓慢，在一段时期内与马铃薯一样受到误解，被认为含有催欲素。17世纪，甘薯在西班牙的种植面积有所扩大，但在整个欧洲，由于饮食习惯和地理条件，甘薯始终不如马铃薯那么普及。

——摘编自张箭《甘薯的世界传播史》;材料二万历中，闽人得之外国。……盖度闽海而南，有吕宋国……闽人多贾吕宋焉。其国有朱薯，被野连山而是。……中国人截取其蔓咫许，挟小盖中以来，于是入闽十余年矣。

——[清]周亮工《闽小记》

材料三番薯……近年有人在海外得此种。海外人亦禁不令出境。此人取薯藤，绞入汲水绳中，遂得渡海。因此分种移植，略通闽广之境也。

——[明]徐光启《农政全书》;[问题]根据上述材料，指出甘薯、马铃薯在欧洲和中国的传播情况，并分析甘薯、马铃薯在欧洲和中国的传播出现差异的原因。(培育史料实证、历史解释的核心素养)

【答案】传播情况：甘薯在欧洲传播缓慢，不及马铃薯普及；甘薯在中国传播快且种植普遍。

原因：欧洲和中国在地理环境、气候条件、饮食习惯和认识上的差异。;【要点总结】食物物种交流带来的影响

(1)提高了全球粮食产量，使世界人口激增。

(2)改变了人们的饮食习惯和饮食结构，深刻影响了人类的日常生活。

(3)推动了当地经济和贸易的发展。

(4)对当地生态环境产生影响，出现乱砍滥伐、过度垦荒造田，导致水土流失。;课堂小结|史论提升;知识导图;史论要语;随堂小练|素养达成;1．据学者研究，18世纪中叶开始，玉米和甘薯在南方大规模种植，至19世纪下半叶进一步推广到北方。同时期人口增长情况如下表所示。

1679—1880年中国人口

(单位：万人);由此可知，清代 ()

A．玉米、甘薯种植与人口同步增长

B．玉米、甘薯推广是人口增长的主因

C．人口压力促进玉米、甘薯的推广

D．北方山地多不利于玉米、甘薯种植

【答案】C;【解析】根据材料可知，1679—1880年中国的人口数量总体呈增