中学食品安全管理制度.docVIP

XXXX中学

食

堂

安

全

管

理

制

度

（修订稿）

202X年1月起实行

XXXX中学食品安全检查制度

为了进一步建立规范、有序的学校食堂卫生安全管理机制，预防食品中毒等突发事故的发生，确保师生员工身体健康，维护学校正常教育教学生活秩序。特制定以下食堂检查制度：

一、场所环境：

食堂三包范围和食堂内部地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及工具具干净、整洁、卫生。

要有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

3、功能间标识齐全。

4、清洁工具存放定点定位，规范有序。

5、废弃物容器有盖子，外观整洁。

6、按要求张贴菜单、明码标价。

二、人员管理：

从业人员要持有有效健康