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营养学基础专题知识培训;第二单元 微量营养素;主要知识点;第五节矿物质

;一、概述;;生理剂量毒理剂量相差小;;供给不足;二、钙;＊99%以羟磷灰石结晶[3Ca3(PO4)·(OH)2]形式集中在骨骼、牙齿，是钙储存库。其中少数为无定形钙，此个别在婴儿期占较大百分比，以后随年纪增加而逐步降低

＊其余1%，有二分之一与柠檬酸螯合或与蛋白质结合，另二分之一则以离子形式存在于软组织、细胞外液、血液等组织中组成混溶钙池（misciblecalciumpool），与骨骼钙维持着动态平衡，是维持细胞正常生理状态所必需;钙平衡调整

⑴甲状旁腺素

⑵1，25-（OH）2D3

⑶降钙素

⑷钙调素

⑸其它（胰岛素、皮质醇、生长激素、甲状腺激素、肾上腺激素、雌激素、睾丸酮）。;;Leftnormalbone,rightosteoporoticbone;＊钙缺乏

主要影响骨骼发育和结构，表现为

儿童佝偻病，软骨病，牙齿发软

成人骨质软化症，骨质疏松，X形腿，O形腿

抽搐，小儿夜啼，脾气急躁，高血压等;钙过量摄入

⑴肾结石

⑵骨硬化（大量钙摄入使降钙素分泌增加）;营养学基础专题知识培训;营养学基础专题知识培训;营养学基础专题知识培训