【课件】细胞呼吸的原理和应用课件高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

5.3细胞呼吸的原理和应用

发面中会有很多的小孔，保鲜膜上有水珠，而且在发面时，早期并没有酒味，而后期会有酒味。2.面团上的小孔是怎么产生的呢？保鲜膜上为什么会有水珠？3.为什么早期没有酒味而后期会有酒味呢？1.发面主要与什么微生物有关？情境导入

氧化分解有机物，释放能量肺通气（呼吸的现象）气体运输细胞呼吸（呼吸的本质）呼吸：是指生物体或细胞吸入氧气和呼出二氧化碳的过程。细胞内+糖类+水能量O2O2呼吸器官血液循环血液循环呼吸器官CO2+CO2呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量。【注意】呼吸≠呼吸作用

一.探究酵母菌细胞呼吸方式兼性厌氧型单细胞真菌

提出问题作出假设1.酵母菌产酒是在有氧还是无氧条件下进行的？2.酵母菌细胞呼吸产CO2在有氧和无氧条件下是否一样多？1.酵母菌产酒是在无氧条件下进行的。2.酵母菌细胞呼吸产CO2在有氧和无氧条件下不是一样多。一.探究酵母菌细胞呼吸方式设计实验找出自变量因变量控制无关变量

设计实验找出自变量因变量控制无关变量有氧/无氧条件是否产酒精是否产CO2一样多其他条件相同且适宜细化：通气/密封一.探究酵母菌细胞呼吸方式

怎样鉴定是否产生酒精？了解：重铬酸钾(K2Cr2O7)呈橙色，其中铬元素为+6价，在酸性溶液中才显示出强氧化剂性质，即在酸性条件下可以被还原剂（如酒精）还原成+3价的铬离子(呈灰绿色)橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件（浓硫酸溶液中）下与酒精发生化学反应，生成灰绿色一.探究酵母菌细胞呼吸方式

重铬酸钾在中的应用——测酒驾具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用浓硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，橙色的重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬

设计实验找出自变量因变量控制无关变量有氧/无氧条件是否产酒精是否产CO2一样多其他条件相同且适宜细化：通气/密封橙色的重铬酸钾在酸性条件下遇酒精变灰绿色一.探究酵母菌细胞呼吸方式

怎样鉴定是否产生CO2？方法1：CO2使澄清石灰水变浑浊方法2：CO2使溴麝香草酚蓝由蓝变绿再变黄了解：溴麝香草酚蓝(BTB)一种酸碱指示剂，变色范围pH6.0(黄)—7.6(蓝)。即酸性时颜色为黄色，碱性时为蓝色，在由弱碱变为弱酸时，中间经过绿色(变色点pH7.1)一.探究酵母菌细胞呼吸方式如何比较CO2产生的多少？根据石灰水的浑浊程度或溴麝香草酚蓝溶液变黄的时间长短

设计实验找出自变量因变量控制无关变量有氧/无氧条件是否产酒精是否产CO2一样多其他条件相同且适宜细化：通气/密封橙色的重铬酸钾在酸性条件下遇酒精变灰绿色澄清石灰水变浑浊程度溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄时间长短温度：相同且25-35°C营养物质：相同适量5%葡萄糖溶液煮沸冷却一.探究酵母菌细胞呼吸方式

实验步骤称取等量的两份食用酵母菌（10g）；配制质量分数为5%葡萄糖溶液作为酵母菌的培养液；搭建有氧呼吸和无氧呼吸装置；培养、观察、检测、记录气泵ABCDE运用以上元件分别搭建有氧呼吸和无氧呼吸装置有氧呼吸装置：无氧呼吸装置：E-C-A-DB-D一.探究酵母菌细胞呼吸方式

甲乙接气泵：通过含NaOH溶液：封口一段时间再连通检测瓶：保证O2供应去除空气中的CO2，排除其对实验的干扰耗完B瓶中O2，保证CO2是无氧呼吸产生的一.探究酵母菌细胞呼吸方式

检测方法：2.各取2mL酵母培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。向试管中分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液（质量分数为95%~97%），并轻轻震荡，使其混合均匀。观察试管中溶液的颜色变化。注意：是将酸性重铬酸钾溶液滴加至酵母培养液滤液中，不能反过来加！1.通入澄清的石灰石，观察石灰水浑浊程度一.探究酵母菌细胞呼吸方式

条件澄清石灰水/浑浊程度溴麝香草酚蓝溶液/出现的时间重铬酸钾--浓硫酸溶液有氧无氧变混浊／高变混浊／低出现灰绿色不变灰绿色由蓝变绿再变黄/长由蓝变绿再变黄/短一.探究酵母菌细胞呼吸方式实验结果

实验结论酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生大量CO2酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸，产生了少量CO2，同时也产生了酒精。一.探究酵母菌细胞呼吸方式

本实验中哪个组是对照组，哪个组是实验组？思考：本实验的两组都是实验组一.探究酵母菌细胞呼吸方式

1、有同学认为，在有氧呼吸实验装置中10％的NaOH溶液不能完全吸收空气中的CO2，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？酵母菌培养