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厨师岗位职责说明书

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岗位职责说明书

厨师岗位职责说明书全文共1页，当前为第1页。岗位：厨师编号:HR-XZ006

厨师岗位职责说明书全文共1页，当前为第1页。

职位概要：

开展厨房烹饪卫生工作，保证厨房食品出品质量，为公司员工提供良好的后勤服务工作。

工作内容：

严格按标准对食品烹调加工，保证及时、足量、优质出品、增加花色品种；

计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

协助做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。

虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。

采购用料的验收、核对数量及品质，并签字确认。

搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物变质。

做好安全防范工作，保证员工能按时开饭按时就餐。

负责烹饪工具的使用管理，物见本色，定位存放，保持清洁;

负责餐厅使用资金预算、费用统计及成本控制工作。

负责对食堂环境卫生、厨具餐具清洁、消毒的管理工作。

负责定期不定期组织对食堂死角进行清洁，餐具使用后洗刷消毒，保障用餐安全、卫生。

保证食材加工工具和容器具干净卫生，定位存放并定期对餐具进行消毒;

负责本岗位8S工作（整理、整顿、清洁、清扫、素养、安全、节约、学习）的实施

接受领导布置的专项任