国开电大医学生物化学（本）（南京）形考任务1参考答案.docVIP

一、简答题

1.

组成蛋白质的元素有哪些，如何用含氮量计算蛋白质的含量？

答：

蛋白质的组成中主要含有碳氢氧氮硫元素。

蛋白质含量（g）=含氮量（g）×6.25其中，6.25是一个常数，它表

示蛋白质中氮元素的含量与总质量的比例。这个常数的计算方法是将100

除以蛋白质中氮元素的含量百分比（通常为16%），即100/16=6.25。

通过这个公式，我们可以很方便地计算出蛋白质的含量。例如，如果我们测

定了一种食物中的含氮量为1g，那么它的蛋白质含量就是1×6.25=6.25g。

2.

酶促反应的特异性分类？

答：

酶的特异性是指酶对底物的选择性，有以下三种类型：

1.绝对特异性酶只作用于特定结构的底物，生成一种特定结构的产物。

如淀粉酶只作用淀粉。

2.相对特异性酶可作用于一类化合物或一种化学键。例如磷酸酶可作

用于所有含磷酸酯键的化合物。

3.立体异构特异性一种产仅作用于立体异构体中的一种。例如L-乳酸

脱氢酶只作用于L-乳酸，而对D-乳酸不起催物作用。

3.

线粒体内有哪两条氧化呼吸链？答：

“线粒体内重要的呼吸链有两条:NADH氧化呼吸链,琥珀酸氧化呼吸

链。

二、论述题

请详细描述出糖在体内有氧氧化的所有过程。

答：

糖是人体能量的主要来源之一，它在人体内被分解成能量，这个过程

被称为糖的有氧氧化。糖的有氧氧化是一个复杂的过程，可以分为三个阶

段：糖的糖酵解、三羧酸循环和氧化磷酸化。

第一阶段：糖的糖酵解

糖的糖酵解是糖的有氧氧化的第一阶段。在这个过程中，糖被分解成

两个分子的乳酸。这个过程发生在细胞质中，不需要氧气的参与。糖酵解

是一个重要的过程，因为它可以快速地产生能量，这对于需要快速能量的

细胞来说非常重要。

第二阶段：三羧酸循环

三羧酸循环是糖的有氧氧化的第二阶段。在这个过程中，乳酸被转化

成丙酮酸，然后进入三羧酸循环。在三羧酸循环中，丙酮酸被氧化成二氧

化碳和水，同时释放出能量。这个过程发生在线粒体中，需要氧气的参与。

三羧酸循环是糖的有氧氧化的一个重要过程，因为它可以产生更多的能量。

第三阶段：氧化磷酸化

氧化磷酸化是糖的有氧氧化的第三阶段。在这个过程中，线粒体内的

氧化酶将三羧酸循环中产生的氢离子和电子转移到氧分子上，产生水和大

量的ATP（三磷酸腺苷）。ATP是细胞内的能量储存分子，它可以提供细胞

所需的能量。氧化磷酸化是糖的有氧氧化的最后一个阶段，也是产生最多

能量的阶段。

总结，糖的有氧氧化是一个复杂的过程，可以分为三个阶段：糖的糖

酵解、三羧酸循环和氧化磷酸化。这个过程可以将糖分解成能量，并产生

ATP，为细胞提供所需的能量。这个过程对于人体的正常运作非常重要，因

为它可以提供细胞所需的能量，维持人体的正常代谢。