农产品质量检测 项目竞赛规程-高职教师组.docVIP

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2019年甘肃省职业院校技能大赛

农产品质量安全检测竞赛规程

一、赛项名称

赛项名称：农产品质量安全检测

赛项组别：高职教师组

专业大类：“乡村振兴”赛项

二、参赛对象

全省高等职业院校在岗专职教师，年龄、性别、职称不限。

三、竞赛地点和时间

（一）竞赛地点：甘肃农业职业技术学院1号教学楼210室和2号教学楼309室。

（二）竞赛时间：2019年4月7日-4月11日

四、竞赛组织机构

在赛点执委会统一领导下，由农产品质量安全检测项目组全面负责比赛组织、实施和协调工作。

项目组组长：张怀珠（甘肃农业职业技术学院食品化工系主任）

联系电话：0931-4678439五、竞赛方式

本次竞赛为团体赛。每个参赛队由2名参赛选手组成，不得跨校组合，每名选手分别选择一个项目（模块）进行比赛，每个模块成绩分别独立计分，最终成绩由二个模块分数相加总分决定。

六、竞赛规则

（一）赛前准备

参赛资格确认；选手熟悉场地；召开领队会议；抽签仪式；参赛队入场。

（二）正式比赛

（三）成绩评定与公布

六、竞赛内容

本赛项包括农药残留检测和重金属污染检测2个项目。

（一）农药残留检测项目——“蔬菜中有机磷类农药残留的检测”

检测方法依照《蔬菜和水果有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》（NY/T761-2008）操作。

该项目具体的竞赛内容组成及各部分比重详见下表：

项目

考核内容

分值比重

蔬菜中有机磷类农药残留的检测

样品预处理

制样

5%

提取

14%

净化

16%

其他操作

15%

检测结果

回收率

8%

RSD值

7%

数据处理

定性分析

5%

定量分析

10%

软件操作

方法建立

5%

图谱处理

15%

100%

（二）重金属污染检测项目——“茶叶中重金属含量的检测”

检测方法依照《食品安全国家标准：食品中铅的测定—火焰原子吸收光谱法》（GB5009.12-2017）操作。

该项目具体的竞赛内容组成及各部分比重详见下表：

项目

考核内容

分值比重

茶叶中重金属含量的检测

样品预处理

样品称重

5%

标样稀释

15%

萃取分离

20%

上机测量

20%

数据处理

30%

其他操作

10%

100%

七、竞赛流程

（一）竞赛日程（2019年4月7日至4月11日）

日期

时间

内容

地点

备注

4月7日

8:00-13:00

报到

甘肃农业职业技术学院

14:00-14:30

选手抽签

1号教学楼201室

分项目

14:30-16:00

选手熟悉场地

实训基地（1号教学楼210室）

分批次

分项目

4月8日

8:30-9:00

开幕式

甘肃农业职业技术学院

9:30-19:30

技能操作竞赛

实训基地（1号教学楼210室）

4月9日

8:30-18:30

技能操作竞赛

实训基地（1号教学楼210室）

4月10日

9:00-10:45

数据处理

离线工作站

公共网络机房（2号教学楼309室）

4月11日

9:00-11:00

闭幕式

待定

（二）竞赛各场次流程

本次竞赛具体场次安排如下：

比赛日期

时间

赛程任务安排

地点

4月

8日

农

残

检

测

项

目

9:30-12:30

中职教师A组预处理技能操作竞赛

实训基地（1号教学楼210室）

13:00-16:00

中职教师B组预处理技能操作竞赛

16:30-19:30

中职教师C组预处理技能操作竞赛

重重金属检测项目

9:30-11:30

中职教师A组预处理技能操作竞赛

11:30-19:30（每位选手上机检测时间为30分钟）

按预处理完成先后顺序安排上机

13:00-15:00

中职教师B组预处理技能操作竞赛

16:30-18:30

中职教师C组预处理技能操作竞赛

4月9日

农农残检测项目

8:30-11:30

中职教师D组预处理技能操作竞赛

实训基地（1号教学楼210室）

12:00-15:00

高职教师A组预处理技能操作竞赛

15:30-18:30

高职教师B组预处理技能操作竞赛

重重金属检测项目

8:30-10:30

中职教师D组预处理技能操作竞赛

10:30-18:30

（每位选手上机检测时间为30分钟）

按预处理完成先后顺序安排上机

12:00-14:00

高职教师A组预处理技能操作竞赛

15:30-17:30

高职教师B组预处理技能操作竞赛

4月10日

9:00-10:00

农残检测项目数据处理

公共网络机房（2号教学楼309室）

10:00-10:45

气相工作站操作

9:00-09:45

重金属检测项目数据处理

八、奖项设定

按照《甘肃省职业院校技能大赛奖惩办法》的有关规定，赛项分设一等奖、二等奖、三等奖，获奖比例分别为实际参赛队的10%、20%和30%。

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